Fructul rambutan, un fruct exotic cu proprietăți împotriva diabetului
ÎN MALASIA ESTE UN DELICIOS
Se remarcă prin culoarea roșie intensă și pielea păroasă și oferă o aromă dulce, care este foarte plăcută pe palat. În plus, este bogat în vitamina C, antioxidanți și multe altele.
Este posibil ca un număr mare de mesenii să se plictisească deja de gama de fructe care este întotdeauna la dispoziția noastră și vor să încerce gusturi diferite. Din fericire, oferta la fructe verde crește zi de zi cu noi propuneri, multe dintre ele din locuri îndepărtate, care ne permit să oferim un plus de aromă și inovație dietei noastre. Un bun exemplu în acest sens este rambutan -Nephelium lappaceum-, cunoscut și sub numele de lichas, mamón chinezesc sau achotillo. Face parte din familia sapindáceas, care include mai mult de o mie de specii, cum ar fi litchii exotici.
Deși în Spania nu este încă bine cunoscut, adevărul este că în Malaezia, de unde provine și în unele țări din Asia de Sud-Est se bucură de ea beneficii nutriționale din timpuri imemoriale. Surse spun că negustorii arabi l-au adus în Africa de Est în timpul secolul al XIII-lea, unde astăzi continuă să-l crească. În timp ce prezența sa în America de Sud este opera olandezilor, fiind consumată pe scară largă în Brazilia, Ecuador, Mexic sau Argentina.
Dacă întâlniți acest mic fruct oval, aspectul său vă poate deruta și vă poate face să doriți să-l încercați, deoarece este acoperit de un scoarță cu fire mici roșii care amintește de țepii ariciilor și care l-au făcut demn de acest nume „litchi păros”. Cu toate acestea, odată ce pielea este îndepărtată, găsim o carne transparentă cu o textură gelatinoasă, care oferă o intensitate gust dulce, extrem de răcoritor și plăcut.
Moștenirea ta nutrițională
În domeniul nutrițional, rambutanul are, de asemenea, multe de spus. Se remarcă prin conținutul său în vitamina C, deoarece oferă aproximativ 70 de miligrame la 100 de grame de produs, ceea ce se remarcă prin puterea sa antioxidant, prin întărirea sistemului imunitar și promovarea absorbției fierului. Are, de asemenea, o cantitate mică de vitaminele din grupa B, în special acid folic sau vitamina B9.
De asemenea, pulpa prețuiește cantități interesante de Fibre dietetice care, după cum se știe, este sătul și constituie un excelent aliat al tranzitului intestinal, al metabolismului alimentar și, prin urmare, al unei bune digestii. Conform Fundația Spaniolă pentru Nutriție, conține, de asemenea, 0,65 grame de proteine și 20 de grame de carbohidrați pe porție de 100 de grame, oferind o doză bună de energie. În plus, conține acid galic, un fenolic natural care are proprietăți antivirale, fungicide și antioxidante, prevenind astfel imbatranire prematura.