Beneficiile îndulcitorilor cu conținut scăzut sau lipsit de calorii Oxigen digital
Din ce în ce mai mulți oameni înlocuiesc zahărul din dieta lor cu îndulcitori, printre alte motive, deoarece au mai puține calorii.
Îndulcitorii artificiali au apărut ca un substitut ideal pentru a scăpa de zahăr. Ele sunt primul pas pentru a alunga din dieta cu zahăr.
În acest sens, în cadrul celui de-al 21-lea Congres Internațional de Nutriție, organizat de Fundația pentru Cercetare Nutrițională (FIN) și Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN), profesioniștii din domeniul sănătății și nutriției au dezbătut aspectele relative la siguranța și beneficiile -indulcitori cu calorii sau fără calorii într-un context de alternative pentru reducerea zahărului, prevenirea obezității, aplicații și utilizări în alimente și băuturi pentru diabetici și alte probleme legate de sănătate.
Îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sau fără calorii sunt folosiți într-o multitudine de produse alimentare din industria alimentară și a băuturilor, inclusiv deserturi congelate, smoothie-uri, băuturi pe bază de plante, nectare și băuturi pe bază de suc, iaurturi, băuturi răcoritoare, fursecuri, gumă, bomboane și chiar în produse farmaceutice.
În cadrul acestei întâlniri, Lluís Serra-Majem, președintele Fundației pentru Cercetări Nutritive și al Academiei Spaniole de Nutriție și Științe Alimentare, a subliniat că „Îndulcitorii au fost folosiți în siguranță de către consumatorii din întreaga lume de mai bine de un secol”, în timp ce el a reamintit că „obținerea autorizației pentru dezvoltarea unui nou îndulcitor cu conținut scăzut sau deloc de calorii este un proces lung și științific foarte riguros.