Beneficiile consumului de ceai verde de care asiaticii profită de milenii
Nu este un secret pentru nimeni că japonezii sunt cei mai în vârstă a planetei. S-au făcut și se fac încă multe studii, pentru a încerca să afle care este secretul lor și s-a descoperit că, pe lângă faptul că au obiceiuri personale și sociale excelente, consumă anumite tipuri de alimente, cum ar fi algele și Ceai verde.
Secretul estic al longevității
Faima acestei infuzii, originară din China, crește fără oprire. În cele din urmă, devenim din ce în ce mai conștienți de beneficiile consumului de ceai verde, iar consumul acestuia devine din ce în ce mai popular în această parte a lumii.
Dacă sunteți unul dintre acei oameni care au auzit despre ceai verde chinezesc sau de ceai verde matcha japonez, Dar nu sunteți sigur ce sunt sau ce beneficii pot aduce sănătății dvs., sper să vă pot clarifica unele îndoieli.
Și, deși este adevărat că multe cercetări sunt încă în desfășurare și lipsesc mai multe dovezi științifice, dovezile sunt multe și foarte bune. Asta fără a uita experiența. Mii de ani de cunoștințe în Japonia și China susțin avantajele consumului de ceai verde.
Ce este ceaiul verde?
Ceaiul verde este o varietate de ceai care se caracterizează prin faptul că nu a suferit oxidare în timpul procesului de producție. Se obține din planta numită Camella sinensis, care este aceeași plantă din care se obțin alte ceaiuri, cum ar fi ceaiul negru, dar diferența constă în procesul la care sunt supuse frunzele odată ce acestea sunt colectate.
Spre deosebire de ceea ce se întâmplă cu alte tipuri de ceai, cum ar fi ceaiul negru, pentru a obține ceai verde frunzele nu sunt fermentate. Acest lucru face ca frunzele să își păstreze mai bine proprietățile originale și ingredientele active, inclusiv antioxidanți și polifenoli sau catechine.
Ceai verde chinezesc
Chinezii au descoperit ceaiul ca infuzie și îl folosesc ca infuzie de mai bine de 5000 de ani. băutură medicinală, deși la început a fost doar privilegiul împăraților. Încetul cu încetul, cultivarea ceaiului verde s-a răspândit din China în alte țări din Asia de Sud-Est, în special Japonia și Vietnam, iar consumul său a ajuns în toate părțile lumii.
Ceaiul verde chinezesc se caracterizează prin faptul că frunzele sunt uscate la cuptor, în wokuri mari sau plăci metalice, adică folosind o sursă de căldură uscată. Rezultatul este un ceai cu o aromă blândă și aromată.
Ceai verde japonez
Deși originar din China, ceaiul verde s-a răspândit rapid prin Est și, de-a lungul secolelor, unele procese de producție s-au schimbat, dând naștere, de exemplu, ceaiului verde japonez și varietății sale, ceaiul verde matcha.
În Japonia, pentru a obține ceai verde, frunzele sunt uscate cu abur, cu ajutorul unor mașini mari. Aburul păstrează aroma vegetală a frunzelor, conferind ceaiului o aromă și o culoare mai intense.
Popularul ceremonia ceaiului japonez se face cu ceai verde matcha, o varietate de ceai verde pentru care frunzele sunt zdrobite într-o pulbere foarte fină care se amestecă cu apă fierbinte. În acest fel, atunci când se bea, se ia nu numai infuzia, ci și frunzele de ceai, care îi cresc proprietățile benefice.
Beneficiile pentru sănătate ale consumului de ceai verde
Contribuie la o inimă mai sănătoasă
Una dintre caracteristicile principale ale ceaiului verde este conținutul său ridicat de antioxidanți. Antioxidanții ne protejează celulele de acțiunea dăunătoare a radicalilor liberi, evitând ceea ce este cunoscut sub numele de stres oxidativ.