Beneficiile conopidei și ale fraților săi vegetali
Acest superaliment, care este una dintre cele mai hrănitoare legume, provoacă de obicei foarte mult gaz
conopidă este la modă și este unul dintre legume mai nutritive și mai complete a lumii vegetale, putându-se bucura și de ea pe tot parcursul anului. Are un singur lucru „rău” pentru unii și este că consumul său provoacă același efect secundar pe care îl provoacă de obicei consumul de mazăre. destule gaze la cei care îl mănâncă, iar aceștia tocmai nu miroase bine.
"Conține un compus carbohidrat numit" manitol "pe care intestinul nostru subțire nu îl poate digera. Trece prin tractul digestiv direct în intestinul gros, unde este mâncat cu furie de microbii flămânzi care eliberează gaze. Acesta este motivul pentru care persoanele cu boli iritabile ale intestinului se abțin. să mănânc conopidă, de exemplu. Unii susțin că gătitul mai lung ar putea reduce simptomele, și alții că consumul de chimen cu conopidă ajută și el ", subliniază bloggerul gastronomic Oz Telem din„ Conopidă ”(Dome Books).
Printre valoarea sa nutritivă, se remarcă faptul că este un germen, precum și o sursă excelentă de potasiu, acid folic, vitaminele C și K, carbohidrați și diferite tipuri de proteine, cum ar fi aminoacizii. „Aceste proteine sunt responsabile pentru capacitatea unică a conopidei de a devine maro auriu când este prăjit sau prăjit ", apostilă.
Un superaliment
Conopida aparține familiei „brassicaceae”, dintre care mulți dintre membrii săi sunt considerați „superalimente”, cum ar fi varza, varza sau verdeața, broccoli, varza sau varza de Bruxelles și romanesco. Potrivit autorului „Conopidei”, tatăl acestei legume este o plantă numită „varză sălbatică” care încă crește sălbatică în unele zone ale Mediteranei și Europei de Vest. Varza sălbatică, după precizie, „este strămoșul legumelor noastre cele mai iubite”.
Amintiți-vă în special cum agricultorii au început să o cultive în urmă cu aproximativ patru mii de ani, iar exemplarele cu caracteristici distinctive au apărut de-a lungul anilor. Soiul cu un cap dens de frunze a fost numit „varză”, cel cu tulpina proeminentă a devenit „cohlrabi”, iar cel cu flori strânse a devenit cunoscut sub numele de „broccoli”.
Unele varietăți de varză sălbatică și-au concentrat lăstarii pentru a forma capete mici, pe care fermierii antici le-au găsit rafinate. Datorită semințelor acestei mutații, astăzi avem conopidă. Nu este clar de unde vine, deși potrivit lui Telem, unele dovezi istorice indică Roma Antică, alții în Siria și în Turcia în Evul Mediu. „Oriunde ar fi, este în prezent peste tot în lume”, spune el.