Beneficiile beta carotenilor și modul de obținere a acestora

Acum, că vine vremea bună și vom fi mai expuși la radiațiile solare, este un moment bun să aflăm despre beneficiile beta-carotenilor și cum să le obținem.

beta

Denumirea de caroten provine din grecescul "carota" (morcov). Pigmentul portocaliu conferă fructelor și legumelor acea culoare.

Organismul transformă beta-carotenul în vitamina A (retinol), deoarece este un precursor al acesteia. Această vitamină este esențială pentru pielea și membranele mucoase sănătoase, precum și pentru funcționarea sistemului nostru imunitar și o bună viziune.

Un antioxidant puternic

Beta-carotenul, ca toți caretinoizii, este un antioxidant magnific. Inhibă efectele radicalilor liberi și, prin urmare, consumul său este esențial pentru a contracara daunele radiației solare.

Multe fructe și legume conțin beta-caroten. O avem în proporție mai mare la cei cu culoare galbenă sau portocalie.
Unele dintre alimentele care îl conțin sunt: ​​morcovi, portocale, dovleci, mango, piersici, caise, pepene galben, papaya. Dar și alte alimente care nu au culoarea respectivă pot fi o sursă bună, cum ar fi kale, cartofi dulci, salată și broccoli.