Beneficiile alimentelor ecologice Forbes Spania
Industria alimentelor organice este o afacere în plină expansiune și, odată cu vânzarea Whole către Amazon, se așteaptă să crească și mai mult în viitorul apropiat. În timp ce unii consumatori cumpără alimente ecologice, deoarece consideră că este mai bine pentru mediu, chiar mai mulți o fac din motive legate de sănătate, potrivit unui sondaj din 2016. Care sunt, mai exact, beneficiile pentru sănătate ale consumului organic? Asta depinde de cine cereți și de studiile pe care le consultați. Dar dacă decideți să cumpărați alimente ecologice, iată câteva motive susținute de știință, care probabil vă vor convinge:
Mai puține pesticide și metale grele
Fructele, legumele și cerealele etichetate ca organice sunt cultivate fără utilizarea majorității pesticidelor sintetice sau a îngrășămintelor artificiale. În timp ce aceste substanțe chimice au fost considerate sigure în cantitățile utilizate pentru agricultura convențională, experții în sănătate avertizează în continuare asupra potențialelor daune cauzate de expunerea repetată. De exemplu, erbicidul Roundup a fost clasificat drept „posibil cancerigen uman”, iar insecticidul clorpirifos a fost asociat cu întârzieri de dezvoltare la sugari. Studiile au sugerat, de asemenea, că reziduurile de pesticide pot contribui la prevalența ADHD; au fost, de asemenea, legate de calitatea redusă a spermei la bărbați.
O meta-analiză din 2014 publicată în British Journal of Nutrition a constatat că culturile cultivate organic nu numai că conțin nivele detectabile de pesticide, dar, din cauza diferențelor dintre tehnicile de fertilizare, au fost, de asemenea, cu 48% mai puțin susceptibile de a testa pozitiv pentru cadmiu, un metal greu toxic care se acumulează în ficat și rinichi.
Mai multe grăsimi sănătoase
Când vine vorba de carne și lapte, produsele organice pot avea cu 50% mai mulți acizi grași omega-3, un tip de grăsimi nesaturate sănătoase, decât produsele produse în mod convențional, potrivit unui studiu din 2016 publicat în British Journal of Nutrition. Laptele organic testat în studiu avea, de asemenea, mai puține grăsimi saturate decât laptele neorganic.