Beneficii pentru sănătate și utilizări ale rădăcinii de țelină - Blogul de sănătate - Sănătatea, starea de bine și blogul dvs.
Ce veți găsi aici?
Rădăcina de țelină, indiferent dacă este consumată crudă sau utilizată ca aromă în mesele dvs., adaugă o cantitate mare de vitamine și minerale esențiale de care organismul nostru are nevoie pentru a funcționa corect; este o alternativă excelentă la gustările bogate în calorii și sărace în nutrienți.
Beneficii pentru sănătate și utilizări ale rădăcinii de țelină
Se crede că rădăcina de țelină datează din secolul al VII-lea î.Hr., crescând ca țelină sălbatică; Urme ale acesteia au fost găsite în mormântul faraonului Tutankhamon, care a murit în 1323 î.Hr. Nu a ajuns în bucătăriile moderne decât la începutul secolului al XVII-lea. În ciuda faptului că rădăcina de țelină este asociată cu alte legume rădăcinoase, are un anumit fler pe care alte legume rădăcină nu o au, mai ales că bucătarii francezi au făcut-o o legumă atât de onorată încât să se combine cu multe alte alimente.
Unde este cultivată rădăcina de țelină?
California crește și produce cea mai mare rădăcină de țelină de pe piață astăzi, recoltând peste 26 de acri în 2008, urmată de Michigan, recoltând 1.800 de acri. Rădăcina de țelină poate fi cultivată pe tot parcursul anului în condiții climatice adecvate, dar tinde să fie destul de dificil de cultivat în comparație cu alte legume.
Cum să crească rădăcina de țelină
Rădăcina de țelină este, în general, pornită din semințe într-o seră sau în grădina exterioară; în funcție de vreme și de perioada anului. Odată ce planta a atins dimensiunea potențială de pre-creștere, plantele sunt transplantate în tranșee adânci, care sunt benefice pentru a le menține echilibrate pe măsură ce cresc și pentru a preveni lumina directă a soarelui să deterioreze tulpinile. Sezonul de creștere pentru țelină este, în general, din septembrie până în aprilie.
Rădăcina de țelină este recoltată o dată pe an, când cultura a atins dimensiunea corectă pentru comercializarea și vânzarea produsului. Rădăcina de țelină poate fi păstrată timp de 7 săptămâni dacă este păstrată la temperaturi foarte reci, aproximativ 32-36 grade F. Dacă rădăcina de țelină este păstrată la temperaturi peste 32 de grade F, tulpinile interioare ar putea continua să crească.