Somonul, un aliat împotriva bolilor cardiovasculare
Acest pește albastru din Norvegia reduce acumularea de grăsime în vene și contribuie la regenerarea părului și a mușchilor
Somonul, originar din Norvegia, ajută la regenerarea părului și a mușchilor
Somonul este un pește care nu se demodează niciodată. Și din motive întemeiate, deoarece pe lângă aroma sa delicată, culoarea izbitoare și versatilitatea sa culinară, are un tip de grăsimi foarte benefice pentru sănătate. În ciuda faptului că consumul său în Spania a scăzut, țara continuă să fie una dintre cele care mănâncă cel mai mult: în 2013, gospodăriile spaniole au consumat aproximativ 44 de milioane de kilograme de somon, cifră care a crescut cu aproape 20 de milioane în 2015. Este adevărat că conținutul său de grăsime este ridicat, dar este, de asemenea, mai slab decât majoritatea cărnii și că reprezintă o valoare adăugată pentru oameni: somonul norvegian conține 1,3 grame de acid omega-3 pe kilogram, ceea ce îl face un produs esențial pentru acoperirea nevoile săptămânale ale acestor substanțe.
Acest superaliment ajută la reducerea riscurilor de boli de inimă și accident vascular cerebral. Acest lucru a fost confirmat de către Comitetul științific britanic pentru nutriție atunci când a efectuat o analiză cu privire la beneficiile consumului de pește. Și este că albastrul scade presiunea și reduce acumularea de grăsime în artere și vene. De fapt, ceea ce contează cel mai mult pentru spanioli atunci când îi cumpără este că calitatea lor (54%) și prospețimea lor (37%) sunt peste prețul lor (18%). Pentru a face acest lucru, este cultivat în apele reci ale fiordurilor norvegiene, unde crește încet și capătă o textură fermă și o aromă pură. Siguranța acestora este garantată pe tot parcursul procesului, de la reproducere până când ajunge la bucătărie, respectând cele mai înalte standarde și controale de calitate.
De asemenea, este bogat în proteine, vitamine precum B12 și B6, precum și minerale precum fosfor, magneziu, iod și calciu. Potrivit London School of Hygiene and Tropical Medicine, acesta reduce riscul de a suferi de demență; în timp ce, potrivit Unității de Epidemiologie Harvard, reduce șansele de a dezvolta degenerescență maculară. Și, ca orice pește, ajută la scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului. Acizii grași de origine marină reduc blocajul arterial cauzat de colesterol. Atât de mult încât există o legătură clară între excesul de colesterol și atacurile de cord. Motivul? Că LDL creează pereți în vene și face arterele mai groase și mai rigide, provocând sângele să nu circule cu fluiditatea necesară. Atunci când acest lucru apare în principalele conducte ale inimii, poate provoca boli cardiace ischemice.