Beneficii de sănătate pentru salată și mituri false
Umil, proaspăt și crocant, îl putem consuma pe tot parcursul anului și în fiecare zi găsim mai multe soiuri cu frunze mai mult sau mai puțin cărnoase și arome cu diferențe subtile, deși este adevărat că au pierdut amărăciunea pe care tulpinile lor o aveau în trecut. Este un plantă erbacee care se cultivă în zone temperate a planetei și cultivarea ei în sere este obișnuită, astfel încât poate fi consumată pe tot parcursul anului.
Ca majoritatea legumelor din frunză verde, Salatele sunt de scurtă durată, deci este esențial să știi cum să le alegi și să le păstrezi. Ar trebui să alegeți cele mai întregi exemplare, de culoare uniformă și vie, cu frunze fragede, dar nu ofilite, fără găuri sau zone decolorate.
Odată ajuns acasă, idealul este tine-l la frigider dar departe de fructe sau legume care produc etanol, cum ar fi mărul, strugurii sau bananele, deoarece îl vor favoriza să se strice mai repede. În plus, este recomandat să-l spălați chiar înainte de consum și să-l îmbrăcați în ultimul moment evita lăsarea.
Obiceiul este să-l consumați crud ca bază pentru salate, cu toate acestea, există soiuri mai robuste, în special de origine chineză, care sunt sotate și, urmând acea pistă, există tot mai multe rețete în salată verde se ia fierte.
Mituri
Există diferite mituri despre salată, precum cel care afirmă că te îngrașă, mai ales dacă e consumat noaptea. Adevărul este că a fi foarte bogat în fibre poate produc flatulență și să-i facă pe unii oameni să se simtă mai balonați. Pentru a-l rezolva, este recomandat să nu îl consumați în cantități mari și să îl tăiați în juliană, adică în porții mici, precum și să îl mestecați încet.
Un alt mit este că reține lichid, Cu toate acestea, contrar acestui mit, salată verde Conține o cantitate mare de apă care împreună cu potasiul mărește diureza, adică favorizează eliminarea apei.
Contribuția nutrițională
După cum se explică în mituri, este bogat în apă care favorizează eliminarea lichidelor datorită combinației sale cu potasiu
salată verde conține proteine complete, deoarece are toți cei 8 aminoacizi esențiali.