Beneficii de curcuma și rețete cu acest ingredient stea
Descoperă toate beneficiile sale și convinge-te (odată pentru totdeauna) să o faci esențială în cămară
14 AUGUST 2020 - 00:00
Curcuma este un condiment vechi de o mie de ani, originar din sud-vestul Indiei (deși, astăzi, este cultivat în multe părți ale lumii, unde există un climat cald), care adaugă doar adepți ca toate beneficiile sale pentru corpul nostru. Prin urmare, deși consumul său în Spania nu este încă răspândit, calitățile sale pot face această plantă, un ingredient esențial în dieta noastră. Folosit de secole ca colorant alimentar natural, ca component al curry-ului sau ca înlocuitor al ingredientelor șofranului (este mult mai ieftin), acum începe să fie clasificat ca un superaliment. Dar de ce?
Curcuma și proprietățile sale
Curcuma, sau rădăcină de șofran, este o plantă erbacee cu frunze veșnic verzi și o dimensiune foarte mică este folosit în multe dintre rețetele asiatice -mai ales în gastronomia orientală și hindusă-, al cărei nume provine de la cuvântul kurkum, care în arabă clasică înseamnă șofran, datorită culorii sale, un galben foarte intens. Un condiment foarte aromat, cu o aromă foarte specială (ușor amar și picant, dar destul de blând) și ambalate cu vitaminele C, E și K, numeroase minerale (cum ar fi fierul sau calciul), multe fibre și proteine. Iată câteva dintre proprietățile sale pe care ar trebui să le cunoașteți: