Bazele ghidului anti-cancer pentru a începe să faci schimbări în dieta ta sunt ca și cum
Tot mai multe studii arată că dieta joacă un rol important în tratamentul cancerului. Dieta este unul dintre cei mai ușori factori de modificat, fie din prevenire, fie din boală.
- start
- Cancer
Partea I: Mâncare da, mâncare nu
Partea II: Gătit, conservare și obiceiuri sănătoase
Și, deși știm că fiecare persoană este unică și are nevoi individuale care trebuie abordate într-un mod personalizat, există câteva recomandări de bază pentru noi toți care dorim să ne îmbunătățim sănătatea, atât din prevenire, cât și din cauza bolilor. Aceasta este ceea ce noi (echipa Khuab) colectăm într-un ghid pe care îl numim „ABC-ul anticancer”, o bază pentru ca toată lumea să înceapă să facă modificări dietetice cu ușurință și fără a fi copleșiți.
Partea I: Mâncare da, Mâncare nu
Alimente de evitat sau moderate:
Zaharuri și prelucrate
Zaharul este alimentul preferat pentru celula tumorala. Există deja mai multe studii care leagă consumul de alimente bogate în zahăr sau alimente cu un indice glicemic ridicat și cancer. În acest studiu, s-a observat o relație între consumul de băuturi zaharoase, cu o creștere semnificativă a riscului de reapariție a cancerului.
Ce zaharuri ar trebui să evităm?
Zahar alb rafinat. De asemenea, trebuie să fii atent la alimentele procesate în care abundă zaharurile mascate. Este foarte important să citiți etichetele: maltodextrine, glucoză, sirop de porumb, dextroză, maltoză, sirop de glucoză, suc de fructe concentrat etc. sunt zaharuri adăugate care ar trebui evitate. Dacă ceea ce ne dorim este să îndulcim felurile de mâncare, este mai bine să optăm pentru stevia sau condimente precum scorțișoară și vanilie care oferă o notă dulce felurilor de mâncare. Ocazional puteți opta pentru zahăr de cocos, zahăr brun sau melasă de cereale.
Lactate de vacă
Produsele lactate de vacă (lapte și derivați) conțin factor de creștere asemănător insulinei sau IGF-1 (Insulin Growth Factor-1), o proteină pe care organismul nostru o sintetizează și care s-a dovedit că stimulează creșterea multor tipuri de celule. În unele studii s-a observat că acest factor de creștere asemănător insulinei stimulează dezvoltarea tumorilor sensibile la hormoni și de aceea recomandăm evitarea consumului de lapte procesat de la vacile stimulate hormonal.
Alegeri
Puteți alege băuturi vegetale de orez, ovăz, mei (fără zaharuri adăugate) și ocazional kefir de capră sau oaie și niște brânză de capră sau oaie.
Cârnați și carne procesată
Se arată că consumul de cârnați crește riscul de cancer.
Alimente recomandate
Mâncare organică
În primul rând, trebuie să acordăm prioritate consumului de alimente de origine organică. Nu numai pentru bogăția sa în nutrienți (există o densitate mai mare), ci și pentru a evita consumul de reziduuri de pesticide.
De fapt, în septembrie trecut, OMS a confirmat posibila relație a pesticidelor precum glifosatul, cel mai utilizat erbicid din lume, cu riscul de cancer. Un rezumat al raportului IARC (International Agency for Research on Cancer) a fost publicat în prestigioasa revistă The Lancet Oncology, care analizează carcinogenitatea produselor cunoscute sub numele de organofosfați. Glifosatul este cel mai produs erbicid din lume și este utilizat atât în agricultură, cât și în grădinărit.
Legume verzi proaspete, crude și vii la prânz și cină
Sunt alimente bogate în clorofilă, o componentă importantă care ne ajută să ne oxigenăm toate țesuturile și este, de asemenea, un excelent detergent natural. De asemenea, este interesant să creșteți consumul de alimente din familia cruciferelor precum varza de Bruxelles, varză, napi, ridiche, nap ... Cruciferele sunt bogate în izotiocianat, compuși cu proprietăți anticanceroase recunoscute. Pentru a le păstra proprietățile, trebuie să le gătiți timp de 4 minute și să le puneți în apă când acesta fierbe deja. O altă opțiune este să le consumați sub formă de muguri, cum ar fi mugurii de broccoli.
Ceai verde
Este bogat în epigalocatechin-3-galat sau EGCG, un polifenol care s-a dovedit că dezactivează genele critice asociate cancerului. O recomandare bună este să beți ceai verde în fiecare zi și să îl lăsați să infuzeze timp de 3 până la 5 minute.