Băut apă în timpul meselor îngrășând
În acest articol, ne întoarcem la subiectul de ieri despre Ghidul UNED pentru alimente și sănătate și afirmațiile sale controversate despre miturile despre apa de la robinet. Acum ne vom uita la paragraful anterior, unde se asigură următoarele: „dacă consumăm apă în cantități mari în timpul sau după mese, diminuăm gradul de aciditate din stomac prin diluarea sucurilor gastrice. Acest lucru poate face ca enzimele care necesită un anumit grad de aciditate să acționeze să devină inactive și digestia să încetinească ".
Dacă lucrul cu doi litri este un mit, câtă apă ar trebui să bei pe zi?
"Enzimele care nu încetează să acționeze din cauza scăderii acidității își pierd eficacitatea atunci când sunt diluate. Dacă băuturile pe care le bem la mese sunt reci, temperatura stomacului scade și digestia încetinește și mai mult", textul continuă . se încheie cu următoarea recomandare: "ca regulă generală, ar trebui să bem în intervalele dintre mese, între două ore după masă și jumătate de oră înainte de următoarea masă ".
E adevărat? Este rău să bei apă în timpul meselor? Retine lichide? Și s-ar putea adăuga: este îngrășat să bei apă în timpul meselor? În acest fel am rezuma toate miturile care au fost hrănite despre separarea apei de alimente. Dar realitatea merge în sens invers și nu numai nu este rău să bei apă în timpul mesei dar în unele cazuri este chiar recomandat.
Apă și diete disociate
Unii oameni cred în diete disociate să nu te îngrași, conform căruia poți mânca tot felul de alimente dar încercând să nu amesteci cele care sunt digerate la pH diferit, ceea ce implică, de exemplu, neîncrucișarea carbohidraților cu proteinele sau cu apa. Acestea sunt regimuri cu foarte puține fundații științifice și multe mituri care ar trebui ignorate.
De exemplu, atunci când aceștia sfătuiesc să nu bea apă în timp ce consumăm carbohidrați sub premisa că diluăm acizii gastrici, concentrația enzimelor și modificăm pH-ul stomacului, apare exact opusul a ceea ce prezic. Într-adevăr, digestia hidraților poate fi mai puțin ineficientă, dar aceasta abundă în utilizarea sa mai redusă și, prin urmare, le reduce puterea calorică, deoarece nu sunt absorbite intestinal. Adică, tocmai ceea ce nu ați crește în greutate este să beți apă în timp ce mâncați carbohidrați.