Bagelurile sunt sănătoase Nutriție, calorii și opțiuni mai bune - Stil de viață sănătos
Bagelurile datează din secolul al XVII-lea și sunt unul dintre cele mai iubite alimente confortabile din lume.
Deși este consumat frecvent la micul dejun, nu este neobișnuit să vezi ciorchini la meniurile de prânz sau cină.
În ultimii ani, aceste produse de patiserie și-au construit o reputație destul de negativă pe fondul afirmațiilor că conținutul lor ridicat de carbohidrați le face inerent nesănătoase.
Acest articol analizează dacă bagelele se pot încadra într-o dietă sănătoasă și oferă sfaturi pentru maximizarea valorii nutritive a acestora.
Informații nutriționale pentru covrig
Conținutul nutrițional al cojelilor poate varia foarte mult, întrucât nenumărate soiuri realizate dintr-o varietate de ingrediente sunt disponibile în diferite dimensiuni.
Cele mai elementare bază sunt fabricate dintr-o combinație de făină de grâu rafinată, sare, apă și drojdie. Anumite tipuri pot conține ingrediente suplimentare, cum ar fi ierburi, condimente, zahăr și nuci.
O brioșă tipică de dimensiuni medii (105 grame) poate conține următoarele (1):
- Calorii: 289
- Proteine: 11 grame
- Grăsime: 2 grame
- Glucide: 56 grame
- Fibra: 3 grame
- Tiamina: 14% din valoarea zilnică (DV)
- Mangan: 24% din DV
- Cupru: 19% din DV
- Zinc: 8% din DV
- Fier: 8% din DV
- Calciu: 6% din DV
Brioșele tind să fie foarte bogate în carbohidrați și furnizează doar cantități mici de grăsimi și proteine.
De asemenea, conțin în mod natural cantități mici de vitamine și minerale, dar în unele țări, cum ar fi Statele Unite, covrigi și alte produse din cereale rafinate sunt îmbogățite cu unii dintre nutrienții care se pierd în timpul procesării, și anume vitaminele B și fierul (2).
Nu întotdeauna cea mai sănătoasă opțiune.
Deși bagelele pot avea un loc într-o dietă sănătoasă, ele au potențiale dezavantaje.
Bogat în calorii
Una dintre cele mai mari probleme potențiale cu covrigi este numărul de calorii pe care le furnizează și cât de ușor poate fi să mănânci în mod accidental într-o singură ședință.
Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, mărimea porției unui bagel mediu s-a dublat aproape în ultimii 20 de ani (3).
Deși majoritatea covrigi par a fi o singură porție, unele soiuri mai mari pot conține mai mult de 600 de calorii. Pentru mulți oameni, acest lucru este suficient pentru a face o masă completă și nu include untul tartinabil sau crema de brânză.
Consumul de calorii excesive din orice aliment, inclusiv covrigi, poate duce la creșterea în greutate nesănătoasă și poate face dificilă pierderea în greutate (4).
Ar putea fi cel mai bine să vă bucurați de covrigi cu măsură și să știți câte calorii adaugă în dieta dumneavoastră.
Bogat în carbohidrați rafinați
Briosele sunt preparate în mod tradițional cu făină de grâu rafinată, iar anumite soiuri pot conține, de asemenea, o doză mare de zahăr adăugat.