Avocata care și-a abandonat cariera pentru a crea o brutărie

Paula Babiano, născută în Cadiz, triumfă în lumea cofetăriei la 34 de ani, după ce a părăsit o carieră promițătoare ca avocat. El a părăsit prestigioasa firmă de avocatură Cuatrecasas pentru a înființa Balbisiana în martie 2017 și, în puțin mai mult de un an, compania online preia conducerea. Oferă 150 de tipuri diferite de tort și face 6.000 pe lună.

și-a

Paula Babiano este pasionată de produse de patiserie și dulciuri încă din copilărie. Bunicul său l-a învățat să facă „Plum Cake” atunci când nimeni nu știa ce este. Paula Babiano a studiat dreptul, a luat parte la registre și a lucrat la prestigioasa firmă de avocatură Cuatrecasas.

Primul site web pe care l-a creat pentru acest atelier online A costat-o ​​200 de euro și a început-o singură. În atelierul lor fac prăjituri artizanale proaspete cu ingrediente de cea mai bună calitate. Au prăjituri întregi, deserturi individuale și mini deserturi de cocktail. Printre produsele sale vedetă se numără lămâia, tortul cu morcovi și banoffee. Desigur, se reinventează constant și nu încetează să inoveze. Au dezvoltat prăjituri ușoare, 0% zahăr, cu un conținut scăzut de calorii. În plus, au versiuni potrivite pentru diabetici, intoleranți la lactoză și gluten. De asemenea, la cerere fac prăjituri personalizate.

Când vine vorba de marketing și publicitate, cuvântul din gură a fost instrumentul său principal. „Fac deserturi pentru oameni și companii foarte diferite și ceea ce îmi place cel mai mult este cât de fericit poate face pe cineva un dulce. Asta, împreună cu satisfacția muncii bine făcute, este ceea ce îi dă Balbisianei sens ”, afirmă norocosul.

Fac și servesc prăjituri la restaurante de tot felul, atât în ​​Madrid, cât și în restul Spaniei. În prezent, lucrează cu mai multe francize ale căror deserturi sunt consumate la nivel național și au experiență în evenimente de tot felul, nunți și catering pentru companii.