Avantajele consumului de semințe de in - Bienestar Colsanitas

avantajele

Conținutul său de fibre, proteine, grăsimi sănătoase, minerale și antioxidanți fac din această sămânță un ingredient esențial în orice dietă echilibrată.

Mici, dar substanțiale: așa sunt semințele de in sau semințele de in, așa cum sunt și ele cunoscute. Aceste semințe provin dintr-o plantă erbacee și au o formă alungită, sunt de culoare maro sau aurie, iar cultivarea lor este foarte veche. Numele său latin, Linum usitatissimum, înseamnă „foarte util” sau „foarte util”. Și nu degeaba, deoarece fibra tulpinilor este folosită din plantă pentru a produce țesuturi și semințe, care sunt destinate consumului uman, cu lunga lor listă de beneficii. Poate fi consumat în oricare dintre versiunile sale: întreg, măcinat, în făină sau în ulei.

Dar de ce consumul său a devenit atât de popular? Ce face ca această sămânță să fie atât de atractivă din punct de vedere nutrițional? Care sunt beneficiile pentru sănătate? Este mai bine să-l mănânci întreg sau măcinat? Ángela María Navas, medic specialist al Grupului de sprijin nutrițional al Clinicii Reina Sofía, răspunde la aceste întrebări și explică motivele care stau la baza exploziei.

Profil nutrițional

Semințele de in măcinate oferă aproximativ 36 de calorii pe lingură și aproximativ 50 dacă se mănâncă întreaga semință. Este ambalat cu mai mulți nutrienți, cum ar fi vitaminele complexului B, acidul folic, vitamina C, D, K, calciu și magneziu.

Navas explică că cele trei componente principale ale semințelor de in sunt grăsimile (41%), proteinele (20%) și fibrele dietetice (28%).

• Grăsimi: aceasta este sămânța cu cel mai mare conținut de grăsimi omega 3 (de origine vegetală). Este o alternativă excelentă pentru înlocuirea surselor de pește, în cazul dietelor vegetariene. Acizii grași omega-3 nu sunt produși în mod natural de organism, deci trebuie să fie obținuți prin alimente. Printre numeroasele sale proprietăți se numără puterea sa antiinflamatorie.

• Proteine: este plin de aminoacizi precum lizina, triptofanul, metionina, tirozina, care ajută organismul să repare țesuturile și să îndeplinească alte funcții esențiale. De fapt, proteina din semințe de in este foarte asemănătoare, din punct de vedere nutrițional, cu soia, care este una dintre cele mai complete proteine ​​de origine vegetală.