Aulosa, the; zahăr rar; sărac în calorii, care va da mult de vorbit despre Viață
Sharon McCutcheon pe Unsplash
Agave, Panela, Stevia. din când în când lista alternativelor sănătoase la zahăr se extinde cu nume noi. Ultimul care sosește se numește aluloză, un îndulcitor cu o deosebită particularitate: din punct de vedere tehnic este zahăr, dar cu mult mai puține calorii.
Aluloza, cunoscută și sub denumirea de D-psihoză, este un zahăr natural care se găsește în grâu și în unele fructe întregi, cum ar fi smochinele uscate sau stafidele; în toate cazurile în cantități foarte mici, ceea ce a câștigat-o să intre în categoria „zahăr rar”.
Pentru ca daca, aluloza este de fapt zahăr, nu este un îndulcitor artificial, deși poate fi sintetizat într-un laborator. Mai exact, este un monozaharid sau zahăr simplu cu aceeași formulă moleculară ca și alte zaharuri simple, cum ar fi glucoza și fructoza, al căror amestec ne amintim că dă naștere zaharozei, sau ceea ce este același, zahărului comun care este prezent în aproape orice produs alimentar și că o reputație atât de proastă se câștigă în ultima vreme.
O altă caracteristică a alulozei care o face atât de interesantă este că, deoarece este un monozaharid sau zahăr simplu, doar o cantitate mică este absorbită de organism, deci aproape că nu are calorii, spre deosebire de alți înlocuitori naturali ai zahărului, cum ar fi mierea, agavul sau panela.
Știați că există o formulă care vă spune câte calorii ar trebui să consumați pe zi pentru a slăbi? Vă arătăm cum să îl aplicați.