Ați dori să urmați o dietă vegetariană, dar nu știți de unde să începeți. Da! Blogul ¡¡
În fiecare zi suntem bombardați cu sute de știri, articole, opinii despre ce ar trebui și ce să nu mâncăm, alimente care sunt la modă, diete pentru a slăbi ... pe scurt, un potop de informații pe care nu știm să le gestionează și asta mai mult decât ne ajută să ne încurce. Și dacă vorbim despre diete „pe bază de plante”, lucrurile devin și mai complicate cu întrebări precum: Și de unde obțineți proteine? Nici tu nu mănânci pește? Esti bine? Nu ți-e foame?
Deși dietele pe bază de plante sunt considerate diete mai sănătoase, este important să rețineți că, în multe cazuri, este posibil să nu fie.
Persoanele care adoptă o dietă cu aceste caracteristici nu o fac întotdeauna din cauza unei probleme de sănătate, astfel încât pot fi neglijate anumite aspecte care pot duce la o dietă dezechilibrată nutrițional și nesănătoasă. În aceste cazuri, există o tendință de a înlocui alimentele de origine animală cu orice alte alimente vegane/vegetare procesate care pot fi la fel de nesănătoase și cu nutrienți densi ca oricare care conține ingrediente de origine animală.
Pentru a asigura aportul nutrițional optim, grupele de bază de hrană pentru o dietă pe bază de plante sunt următoarele:
Fructe, legume și legume
Indiferent de tipul dietei pe care o urmăm, grupul alimentar ar trebui să predomine în farfuria noastră datorită conținutului său ridicat de micronutrienți precum minerale și vitamine.
Metoda de gătit pe care o folosim este foarte importantă deoarece, gătite peste 42 °, își pierd o mare parte din contribuția nutrițională.
Alternative mai sănătoase pot fi aburul, deshidratarea și cuptorul cu temperatură scăzută.
Consumul de leguminoase ajută la întărirea rinichilor, sunt mari regulatori ai zahărului din sânge, hrănitori și o sursă bună de fibre. Sunt bogate în proteine vegetale, deși incomplete, deoarece nu conțin toți aminoacizii esențiali. Pentru a o completa, ar fi necesar să se completeze cu semințe sau cereale.
Combinația de cereale integrale cu leguminoase (1/3 din cereale) și susan prăjit zdrobit, are un nivel mai ridicat de proteine decât carnea.