Cum se scurge corect grăsimea după rumenirea cărnii de vită măcinate Răspunsuri aici
Ori de câte ori încerc să scurg grăsimea din tigaie după ce am rumenit carnea de vită măcinată, ajung întotdeauna să vărs un pic pe ici pe colo. De obicei, iau doar o lingură și „scot” grăsimea într-un castron.
O altă tehnică pe care mama o obișnuia să o folosească, dar doar de câteva ori, a fost să ia un vas și să îndepărteze grăsimea în acest fel. Însă, dezavantajul este că grăsimea este extrem de fierbinte, iar partea din cauciuc a bazterului ar deveni foarte fierbinte.
Există o modalitate mai ușoară sau mai bună de a face acest lucru?
Răspunsuri
Folosesc un baster și nu am avut niciodată o problemă cu partea superioară care se încălzește prea mult, poate ați putea lua în considerare obținerea uneia mai mari, astfel încât grăsimea să nu se apropie de partea superioară?
O altă opțiune de luat în considerare este să puneți un capac pe tigaie și să îl înclinați pe un recipient adecvat, apoi deschideți ușor capacul pentru a permite scurgerea grăsimii fără a elibera carne.
Am găsit întotdeauna un recipient din sticlă și un filtru de metal funcționează cel mai bine. Îl turn în chiuvetă pentru a face față oricăror stropi care apar.
Cel mai bun mod pe care l-am găsit pentru a scăpa de grăsimea care este îndepărtată din carne în timp ce se rumeneste este folosind un prosop de hârtie. Înclinați tigaia (folosind mai mare face mai ușor) puțin într-o parte în timp ce țineți carnea de cealaltă cu o lingură de lemn, acest lucru ar trebui să provoace acumularea majorității grăsimii pe partea înclinată. Coborâți tigaia până când este aproape plată, carnea trebuie să fie pe o parte și grăsimea pe cealaltă, așa că coborâți lingura de lemn și absorbiți acea grăsime cu câteva prosoape de hârtie.
Dacă carnea de vită este foarte grasă, uneori pot apăsa carnea cu niște prosoape de hârtie pentru a îndepărta grăsimea în plus.
Am tăiat vârful unei cutii de sodă, folosesc un filtru de grăsime pe carne și îl scurg în cutie. Lăsați-l să stea și se va întări, astfel încât să îl puteți arunca. Grăsimea din chiuvetă este foarte proastă pentru țevile dvs.
Folosesc un „scurgător de oală”, cam așa, rulează în jur de 8 USD și funcționează pentru o tigaie de până la 10 ". Prefer cele metalice decât plasticul.
Obișnuiam să scap de grăsime când eram student și am cumpărat cea mai ieftină carne de vită măcinată disponibilă la măcelari. Acum câștig un salariu rezonabil. Cumpăr carne macinată de vită, astfel încât problema să nu apară.
Surprins că nu ai văzut ce fac aici:
Am pus carnea într-un castron cu o lingură cu fante. Apoi turn grăsimea într-un alt castron, lăsând tigaia goală. Apoi am pus carnea la loc.