Aspecte biopsihosociale ale comportamentului alimentar al studenților care alăptează
Aspecte biopsihosociale ale comportamentului alimentar al studenților care alăptează
Aceasta este o investigație calitativă care a folosit metoda fenomenologică a lui Husserl pentru a aborda obiectul de studiu, care se referea la comportamentele alimentare ale studenților care alăptează, care se pregătesc să asiste populația în probleme de sănătate.
Olivia Rosario González Flores, stagiar în asistență medicală la FESI UNAM.
Leticia Cuevas Guajardo, doctor în educație, profesor „C” în cariera de asistență medicală la FESI UNAM.
Fabiola Martínez Flores, stagiar în asistență medicală la FESI UNAM.
IZTACALA FACULTATEA DE STUDII SUPERIORE A UNIVERSITĂȚII NAȚIONALE AUTONOME DIN MEXICO (FESI UNAM).
ABSTRACT
Din punct de vedere biologic, nutriția este strâns legată de sănătate. Din punct de vedere psihologic, mâncarea este considerată un act plăcut care poartă un stimul emoțional. Și din punct de vedere social, nutriția este legată de aspectele economice, deoarece o alimentație bună pentru oameni crește producția în națiuni, promovând dezvoltarea acestora. Și este, de asemenea, legat de aspectele culturale și educaționale care duc la obținerea unor obiceiuri nutriționale și igienice mai bune în dieta lor. Prin urmare, problema acestei cercetări a constat în analiza contribuțiilor studenților care alăptează din semestrul opt al FESI UNAM în ceea ce privește comportamentul lor alimentar; și dacă acest lucru este determinat de cunoștințele lor academice profesionale sau de alți factori diferiți. Printre rezultatele cercetării, s-a confirmat că la selectarea alimentelor predomină gustul mai mult decât contribuția lor nutrițională sau ceea ce au învățat în cursul carierei lor.
Studenți în alimentație, nutriție, asistență medicală.
ABSTRACT
Este o cercetare calitativă care a folosit metoda fenomenologiei lui Husserl pentru a aborda obiectul de studiu, care se referea la comportamentul alimentar al studenților care alăptează, care sunt pregătiți să abordeze problemele de sănătate ale populației. Din punct de vedere biologic, nutriția este strâns legată de sănătate. Din punct de vedere psihologic, se consideră că a mânca este un act plăcut care implică un stimul emoțional. În plus, din punct de vedere social, nutriția este legată de aspectele economice, deoarece o bună nutriție a oamenilor crește producția în națiunile care duc la dezvoltarea acesteia. În plus, se referă, de asemenea, la aspectele culturale și educaționale, care au ca rezultat o nutriție mai bună și aspecte igienice în alimentele lor. Prin urmare, această problemă de cercetare a constat în analiza contribuțiilor studenților care alăptează în semestrul opt al FESI UNAM în ceea ce privește comportamentul lor alimentar; și dacă acest lucru este determinat de cunoștințele lor academice profesionale sau de alți factori. În cadrul constatărilor anchetei, a confirmat că atunci când selectează mâncarea, predomină mai mult gust decât contribuția sa nutrițională sau ceea ce au învățat în cursul carierei sale.
Studenți în alimentație, nutriție, asistență medicală.
INTRODUCERE
Alimentația adecvată este o nevoie care are o mare importanță în calitatea vieții oamenilor. Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO pentru acronimul său în engleză; Organizația pentru Alimentație și Agricultură) a definit cerințele dietetice ale indivizilor astfel: „doza de ingestie de alimente care compensează consumul de energie, astfel încât organismul lor să aibă o dimensiune adecvată și compoziție și îi permite să dezvolte o activitate fizică dorită din punct de vedere social și necesară din punct de vedere economic, compatibilă cu o bună sănătate ”1 .
Așadar, nutriția este strâns legată de sănătate. Sub aspect biologic, o nutriție adecvată favorizează dezvoltarea și creșterea corpului, precum și buna funcționare a tuturor sistemelor menținând în același timp homeostazia. Din punct de vedere neurologic, ajută la propagarea corectă a impulsurilor electrice favorizând funcții neuronale simple și superioare, cum ar fi: învățarea și memoria 2 (funcții cerebrale superioare).
În zona psihologică, mâncarea este considerată un act plăcut care implică un stimul emoțional 2, deoarece există arome care au un stimul pozitiv 3 pentru aproape toți oamenii, așa este cazul aromelor dulci, grase și sărate. La preferințe sau aversiuni se adaugă faptul că fiecare persoană învață preferințe sau aversiuni specifice pentru diferitele alimente din cultura căreia îi aparține 3 .
Aici corespunde citarea sferei sociale a persoanei, întrucât cultura este o notă distinctivă a societății; deci cultura „este ansamblul anumitor idei, norme, obiceiuri, tehnici și instrumente care caracterizează o societate” 4. Societatea este formată din diferite grupuri de oameni, cum ar fi grupuri generaționale, clase sociale, bărbați și femei. Interacțiunea dintre aceste grupuri sociale generează schimbări de interacțiune, a funcțiilor pe care le îndeplinesc în societatea menționată și a culturii în general 4. Realitatea mediului în care trăiești afectează personalitatea subiecților; pe lângă faptul că este centrul care transmite cultura 4. Prin urmare, în sfera socială, nutriția este legată de aspectele economice, deoarece o alimentație bună pentru oameni crește producția în națiuni, promovând dezvoltarea acestora. Și este, de asemenea, legat de aspectele culturale și educaționale care duc la obținerea unor obiceiuri nutriționale și igienice mai bune în dieta lor 2 .