Imperiul sosului de soia abandonează sushi pentru a cuceri lumea

Sosul tradițional japonez de soia, un însoțitor indispensabil sushiului din ce în ce mai popular, nu mai depinde doar de acest fel de mâncare. Cel puțin aceasta este aspirația celei mai mari companii din lume pentru acest produs, Kikkoman. "Am auzit că unii oameni se bucură de sos de soia însoțind înghețata, brânza sau ciocolata. Important este că în fiecare parte a lumii se găsește o modalitate de a o adapta la bucătăria lor tradițională ", a declarat președintele acelei companii, Noriaki Horikiri, într-un turneu recent cu jurnaliștii.

sosului

Kikkoman are fabrici de producție în China, Singapore, Statele Unite și Olanda, iar tranzacțiile sale în afara Japoniei au reprezentat 60% din vânzările sale totale, potrivit datelor furnizate de această companie veche de secol. „Cea mai mare piață a noastră în străinătate este America de Nord, unde nu avem concurenți reali în sectorul sosurilor de soia”, a explicat Horikiri, care s-a referit și la Europa drept „următoarea sa piață în creștere”.

Horcher, alegere impecabilă pentru această perioadă de tradiție și bucătărie clasică

Popularizarea sushi-ului și a mâncărurilor japoneze în întreaga lume a făcut ca sosul de soia să devină mai ușor un condiment din ce în ce mai obișnuit în supermarketurile din afara țării japoneze, însă însăși compania recunoaște că pe piețe precum America Latină sau Africa nu au realizat atât de mult difuzie.