Așa cum spunea bunicul meu, Mănâncă din nou ceea ce ai mâncat deja
Așa cum spunea bunicul meu: Mănâncă din nou ceea ce ai mâncat deja
Bunicul meu Vicente era medic rural, și a murit acum mulți ani. Ca persoană, a fost unul dintre acei bunici de care ai putea rămâne atașat de toată după-amiaza în timp ce îți spunea mici bătălii; el în scaunul său preferat și nepoții din jur. În aceste circumstanțe, el a adus în minte diverse anecdote ale existenței sale lungi și intense. Povești care, astăzi nu mă îndoiesc, au adus cu un dublu scop, pe de o parte educator sau exemplar și, pe de altă parte, să le evoce în cap și să le vadă, cine știe, ca mai aproape. În acest fel, frații și verii mei au aflat despre multe dintre trezirile lor din zori pentru ca, călare și cu o lampă cu ulei ridicat, să traverseze jumătate din valea Lecumberri prin zăpadă pentru a îngriji o femeie care naște într-un cartier din apropiere.; sau, de asemenea, cum, împreună cu un alt coleg cu care au îngrijit pacienții din zonă, au folosit terapii utile, unele bazate pe efectul placebo.
Există mai multe intrări în acest blog în care m-am dedicat să vorbesc despre calorii, ce sunt, cum se calculează, ce depinde dacă un aliment contribuie mai mult sau mai puțin etc. S-ar putea părea că, cum ar fi dietetician-nutriționist, Sunt obsedat de subiect, dar nu există nimic mai departe de adevăr. Un exemplu este să spun că niciodată în performanța mea profesională, Nu am prescris niciodată o „dietă” calibrată la milimetru de calorii sau am oferit dietele tipice de luni până duminică (sau oricare oră este) în care sunt detaliate cu „grame și semne”Tot ce este sugerat să mănânce partea interesată. În ceea ce privește aceste exerciții de calibrare, trebuie să spun că m-am săturat să le fac în facultate și că m-au ajutat să devin conștient de multe aspecte legate de sfaturi dietetice; Dar după ce am citit și am ascultat mult atât în interiorul, cât și în afara universității, în aceasta, am rămas cu fraza bunicului meu: „măsura în care mănânci constă în a te ridica de la masă în poziția de a mânca din nou ceea ce este deja a mâncat".