Așa ar trebui să gătești orezul dacă vrei să-i reduci caloriile în jumătate
Un simplu „truc” la gătit vă permite să transformați orezul într-un aliment mult mai puțin caloric.
Știri conexe
Orezul este un carbohidrat și, prin urmare, sunt mulți oameni care și-au făcut crucea. Fără aceasta în dietă, pentru a evita îngrășarea. În acest sens, rețelele sociale au trezit ingeniozitatea de a păcăli creierul și stomacul. Pagina Futurlife, de exemplu, propune înlocuiți orezul cu ceea ce au numit coadă roșie . Aceasta este o conopidă rasă până când arată ca orez și sotată cu usturoi și condimente.
Cu toate acestea, nici nu este nevoie să dramatizăm. Orezul este un aliment natural care dă energie consumatorului și este compatibil cu o dietă sănătoasă. Unii oameni recomandă consumul întreg, deoarece are un indice glicemic mai scăzut. Cu alte cuvinte, zahărul trece în sânge mai încet. Cu toate acestea, orezul alb este, de asemenea, un produs pozitiv și, chiar, are mai puțini contaminanți decât tipul de cereale integrale, renunțând la coji. Potrivit Federației Spaniole de Nutriție (FEN), 100 de grame de orez reprezintă 380 de calorii și aproape toată compoziția sa este alcătuită din carbohidrați.
Ei bine, tipul de carbohidrați cel mai prezent în orez este amidonul. Două tipuri de amidon sunt conținute în orez: unul digerabil și celălalt rezistent. Primul dintre ele se transformă în glucoză și zaharuri simple care sunt absorbite în intestinul subțire, iar al doilea, amidonul rezistent rămâne intact și fermentează în colon.
Două amidonuri diferite
Glucoza și zaharurile simple care provin din amidonul digerabil sunt utilizate instant pentru energie. cu toate acestea, există o parte care nu este utilizată și, sau este transformată în glicogen, o substanță care este stocată în ficat și mușchi care poate fi transformată înapoi în glucoză, fie se transformă în grăsime, care crește greutatea consumatorului.