Calorii, proprietăți și modul de fabricare a orezului brun ✓
Orezul este a doua cea mai cultivată cereală din lume, 45% din populația lumii consumându-l ca hrană. Soiul cunoscut sub numele de orez brun poate fi găsit în toate țările de pe glob.
Cuprins
Ce este orezul brun?
Orez integral, Este denumirea dată bobului de orez care își păstrează întregul germen și tărâțele, adică acest boabe doar desprinde sau îndepărtează coaja exterioară, păstrând orice altceva. Orice varietate de orez în care se îndepărtează doar coaja este clasificată ca orez brun și este foarte populară și ușor disponibilă pe majoritatea piețelor mondiale.
Boabele de orez brun sunt de culoare maro, deoarece nu au fost complet prelucrate sau măcinate pentru a îndepărta toate acoperirile din partea albă a boabelor de orez obișnuite numite endosperm. Proprietățile orezului brun Sunt superioare datorită faptului că are acoperiri interne și că are o concentrație mai mare de minerale, proteine și fibre, comparativ cu orezul alb. Din acest motiv, orezul brun nu trebuie să fie îmbogățit sau adăugat la elemente chimice, pentru a-și îmbunătăți valoarea nutritivă, deoarece acestea le conțin în mod natural, permițând o dietă mai sănătoasă, organică și naturală.
Neavând nevoie de întregul proces de rafinare a orezului alb, orezul brun era vândut la un preț mai mic decât alte soiuri de orez. Din acest motiv, a fost asociat ca un aliment de nivel scăzut, fiind clasificat ca aliment pentru cei săraci sau un aliment de calitate mai scăzută decât concurenții săi albi sau complet industrializați. Cu toate acestea, în ultimii 30 de ani, căutarea unui nutriție mai bună, și preocuparea notabilă pentru mâncarea de o calitate mai bună, i-a conferit un loc privilegiat în bucătăria contemporană.
Beneficiile și proprietățile orezului brun
Beneficiile orezului brun Au făcut obiectul mai multor studii care le susțin consumul. Acest orez face parte dintr-o serie de diete care vizează îngrijirea sănătății și greutatea corporală (calorii), cele mai acceptate beneficii ale sale sunt:
Cum se face orezul brun
Orezul brun necesită timp mai mare de gătit decât orezul alb normal, deoarece boabele sale interne sau endospermul sunt complet acoperite. Pentru ca apa și căldura să ajungă la bobul acoperit, este necesar să luați anumite măsuri din noaptea precedentă.
8 pași pentru prepararea orezului brun
Pasul 1
Orezul trebuie spălat cu apă rece direcționați câteva minute pentru a îndepărta puțin amidon în exces pe care îl conține. (cantitatea de gătit este ceea ce mâncați sau pregătiți de obicei pentru ocazie)
Pasul 2
Așezați orezul într-o formă sau oală mare și acoperiți-o cu multă apă proaspătă, lăsați să stea timp de 10 ore.
Pasul 3
Scurgeți toată apa și lăsați orezul să se usuce în strecurătoare, timp de aproximativ 30 de minute, pentru a elimina apa reziduală.
Pasul 4
Încălziți o oală și turnați aproximativ 15 mililitri de ulei, așteptați ca acesta să se încălzească și apoi turnați orezul scurs anterior în oală, prăjiți cu mișcare frecventă din centrul oalei în lateral pentru a vă asigura că toate boabele sunt prăjite uniform timp de 2 minute.