Dezvoltare economică și educație nutrițională
Multe dintre problemele nutriționale din țările dezvoltate sunt cauzate de lipsa de informații. Pe de o parte, populația nu știe care sunt nevoile lor nutritive și, prin urmare, nu poate planifica o dietă adecvată. De asemenea, nu știu care este consumul lor zilnic de energie și, prin urmare, există riscul atât al excesului, cât și al lipsei de aport caloric, producând obezitate sau subțire extremă.
Echilibru și varietate în dietă
Un fapt dietetic care apare la nivel mondial este că creșterea puterii de cumpărare este legată de o înclinație mai mare pentru alimentele bogate în grăsimi și proteine de origine animală, cel puțin inițial cu acest nou „statut” economic și social.
În țările dezvoltate, în ciuda faptului că există o varietate suficientă de produse disponibile pentru aproape întreaga populație, acest lucru nu se traduce neapărat într-o dietă echilibrată și variată, în special la tineri, care resping frecvent multe alimente, iar dietele lor sunt acestea devine monoton și nesănătos. Dacă obiceiurile alimentare bune nu sunt promovate la aceste vârste, la vârsta adultă este foarte probabil ca dieta să nu se îmbunătățească.
Unele modificări alimentare cauzate de dezvoltarea economică sunt pozitive, cum ar fi consumul mai mare de pește și fructe și legume proaspete decât strămoșii noștri, deși încă în cantități mai mici decât recomandă mulți nutriționiști.
Un aspect negativ al tendinței produselor alimentare din țările dezvoltate este abandonarea grupurilor alimentare de bază, cum ar fi cerealele. Consumul de alimente de bază și ieftine, cum ar fi pâinea, care este percepută a fi îngrășată, și leguminoasele au fost, de asemenea, abandonate. În ultimii ani, din cauza recesiunii economice, aceste alimente au fost reevaluate.