Arome sănătoase - budismul tibetan
„Eu sunt ceea ce mănânc” ...Pentru medicina tradițională tibetană, această expresie este o realitate care servește drept ghid dacă vrem să trăim într-o stare sănătoasă.
În concepția tibetană despre formarea universului se spune că tot ceea ce există este alcătuit din cele cinci elemente. În același mod, alimentele care alcătuiesc dieta noastră zilnică prezintă, de asemenea, o combinație a acestor cinci elemente.
Este important să cunoașteți tipul de alimente pe care le consumați, pentru a vă asigura că echilibrul intern este menținut și vă promovează sănătatea.
Cele cinci elemente se combină câte două pentru a da naștere celor șase arome prezentat de mâncare. Și, prin urmare, ele sunt cele care definesc calitățile și proprietățile alimentelor.
Spațiul este prezent în orice și permite ca totul să existe. Aerul permite creșterea, dezvoltarea și mișcarea. Focul asigură căldură, maturare, metabolism și digestie. Apa asigură umiditate și fluiditate. Și pământul, soliditatea și stabilitatea.
Cum se reflectă aceste proprietăți în corpul nostru? Pământul este prezent în oase, mușchi și în toate organele corpului; apă în sânge și fluide corporale, foc în metabolism, aer în sistemul nervos și în capacitatea de creștere și mișcare și spațiu în interstiții și cavități interne.
Aromele mâncării sunt localizate și percepute în diferite părți ale limbii noastre. Fiecare aromă are o funcție constructivă și distructivă în raport cu cele trei energii și, prin urmare, cu boli. Toate aromele sunt importante și trebuie să fie prezente în mod echilibrat în dietă. Consumul excesiv de aromă provoacă un efect negativ asupra sănătății noastre.