Arome Bulgogi de azi

oțet orez

Bulgogi

INGREDIENTI (4 persoane):
800 gr file de vita
100 gr ciuperci shiitake
1 buc. morcov
1 buc. arpagic proaspăt
1 buc. piper italian
2 jumătăți de chili roșu
2 catei de usturoi
1 dl ulei de măsline
2 dl suc de ananas
1 linguriță de piper negru măcinat
1 linguriță semințe de susan

MARINAT
2 dl sos de soia
1 dl ulei de susan
1 strop de oțet de orez
1 lingură zahăr brun
2 linguri miere
1 ciupit ghimbir măcinat

1. Tăiați filetul în benzi mai mult sau mai puțin subțiri și lungi. Grosimea degetului mic poate fi o bună referință.

2. Pregătiți marinada amestecând ingredientele corespunzătoare cu ajutorul unui tel. Dacă nu aveți oțet de orez, înlocuiți-l cu oțet de pere .

3. Amestecați marinada cu carnea într-un recipient adecvat și lăsați-o să se odihnească timp de 1-2 ore .

5. Restul legumelor (morcov, ciuperci, piper italian și ardei iute) tăiate în julienne tăiate pe benzi subțiri și lungi de un gen, în general legume. brut.

6. După timpul de marinare indicat, încălziți wokul sau tigaia la foc mare. Odată foarte fierbinte, se toarnă uleiul Grăsime obținută din elemente vegetale precum măsline, soia, floarea-soarelui etc. măsline și carne marinat scursă anterior. Puteți face această operațiune de 2-3 ori pentru a împiedica carnea să elibereze sucul și să termine gătitul în loc să se rumenească pe exterior.