Nutriția în carantină Ce și cum să mâncăm pentru a ne îngriji
De la Școala superioară de ospitalitate din Bilbao Am creat un ghid nutrițional pentru carantină pentru a avea grijă de alimente și pentru a nu dăuna sănătății noastre în aceste zile de închidere. Și asta este dacă nu urmăm una alimentație echilibrată adaptată circumstanțelor este foarte ușor să prinzi câteva kilograme în plus nedorite. El ne-o explică în acest interviu Sergio Granadero, profesor de dietetică și nutriție la ESHBI.
Alimente de evitat în timpul carantinei
- Ce alimente sau gustări de evitat?
Trebuie să evităm anumite alimente la care putem recurge rapid atunci când ne plictisim, precum produse de patiserie industriale, preparate gătite în prealabil (lasagna, pizza ...), gustări sau aperitive sărate, băuturi cu zahăr, alcool sau înghețată. Cel mai bun mod de a nu ceda este să nu-l ai acasă, așa că vom evita să cădem în ispită.
Lista de cumpărături organizată
- Ce grupuri de alimente sunt esențiale într-o listă de cumpărături realizată cu o perspectivă pe termen lung ?
Primul lucru pe care ar trebui să-l facem este planificarea meniurilor sănătoase. Printre alimentele pe care trebuie să le includem sunt cerealele integrale precum orezul, pastele, pâinea, cuscusul sau quinoa. Pe lângă cartofi, legume și fructe. Se recomandă să consumați 3 porții de leguminoase (proaspete sau conservate) pe săptămână.
Este de preferat să se consume Carne albă precum puiul, curcanul și iepurele fără a uita atât peștele albastru, cât și cel alb și consumă ouă sau proteine vegetale (tofu sau soia texturată).
Atât carnea, cât și peștele pot fi achiziționate și congelate corespunzător pentru utilizare ulterioară. Putem folosi condimente pentru a îmbrăca vasele.
Conserve și legume congelate
- Legumele conservate și congelate pot fi o opțiune bună?
conservele sunt o opțiune bună în acest moment că nu puteți face achiziția la fel de des ca înainte. Dar nu ar trebui să înlocuiască niciodată produsele proaspete.