Ardei umpluti cu legume - Porque Yo Lo Guiso

Porții: 4
Timp de pregatire: 60m

Ei bine, aici aveți un fel de mâncare pe care îl puteți găti și mânca chiar dacă urmați o dietă și pe care, în același timp, toată familia o poate mânca. În plus, puteți adăuga o notă personală acestui fel de mâncare. Da, atingerea ta. Puteți schimba legumele: de exemplu ciuperci sau cartof fiert, tocat. De asemenea, puteți adăuga câteva anghile sau câteva bastoane de crab tocate. Și puteți pune puțină brânză rasă deasupra când o introduceți în cuptor (asta dacă nu sunteți la dietă, desigur). Va fi gratinat și va fi lăsat un preparat delicios și frumos de prezentare.

Soiul de ardei trebuie să fie dolofan și plat, ca pătratele. Pentru această rețetă nu recomand ardei piquillo. Le-am făcut roșii, dar cele verzi funcționează la fel de bine

Acesta este un fel de mâncare atractiv (așa cum spune bucătarul meu preferat de pe Canal Cocina) și, desigur, ușor

SFATURI ȘI SUGESTII.- Deoarece scopul meu în acest an este de a recicla mâncarea, vă dau câteva sugestii. Dacă ai resturi de legume din cele folosite la umplutură, le poți salva și folosi într-o omletă pentru a doua zi. Și la ouăle de omletă, îți sugerez să mai adaugi două albe (se vând în sticle), mai puțin colesterol și se răspândește mai mult.

Ingrediente

4 ardei roșii
1 praz
5 sau 6 ciuperci
1 vinete mici
1 dovlecel mic
1 crenguță de țelină (opțional)
1 ou
2 albușuri (din albușurile pe care le vând în sticlă)
1/4 linguriță mocha de chimen măcinat
1/4 linguriță mocha de scorțișoară
1/4 linguriță ras-el-hanout mocha
Un vârf de nucșoară
Un vârf de curry
Sare si piper
Ulei de masline