Ardei În legătură cu sănătatea Legume CONSUMATOR EROSKI
În raport cu sănătatea
Supraponderal
Datorită conținutului ridicat de apă și a aportului caloric redus, ardeii sunt alimente de care trebuie să se țină cont atunci când se pregătesc diete de control al greutății, atâta timp cât se folosește metoda ideală de gătit. În plus, datorită conținutului său de fibre, ardeiul este un aliment care oferă o senzație de sațietate.
Diuretic și depurativ
Datorită bogăției sale în potasiu și sodiu scăzut, ardeii au o acțiune diuretică care favorizează eliminarea excesului de lichide din organism. Sunt benefice în caz de hipertensiune, hiperuricemie și gută, pietre la rinichi, retenție de lichide și oligurie. Odată cu creșterea producției de urină, pe lângă lichide, sunt eliminate substanțele reziduale dizolvate în ea, cum ar fi acidul uric, ureea etc. Datorită aromei intense pe care o prezintă multe dintre soiurile sale, este cu greu necesar să adăugați sare atunci când le consumați, calitate care poate fi utilizată de cei care suferă de hipertensiune, rinichi sau boli cardiovasculare care necesită diete cu conținut scăzut de sodiu.
Digestibilitate
Ardeiul dulce poate fi considerat un aliment excelent pentru persoanele cu stomac delicat. Cele picante, pe de altă parte, pot fi iritante, pe lângă faptul că sunt foarte laxative pentru cei predispuși la diaree.
Aroma picantă a ardeilor depinde de conținutul lor de capsaicină, un iritant al membranelor mucoase ale sistemului digestiv care determină secretarea unei cantități mai mari de suc gastric. Cu toate acestea, unii cercetători susțin că consumul de ardei iute sau ardei iute protejează stomacul, deoarece produce mai mult mucus.
Digestia ardeilor este dificilă, mai ales când sunt prăjiți, datorită cantității mari de ulei pe care o absorb.
Femeile gravide și copiii
Ardeii sunt recomandabili în dieta unei femei în timpul sarcinii datorită conținutului său de folat. Aceasta este o vitamină importantă în îngrijirea dezvoltării corecte a tubului neural al fătului, în special în primele săptămâni de gestație. Deficitul acestei vitamine poate provoca boli precum spina bifida sau anencefalia viitorului bebeluș. Cerințele privind folatul sunt, de asemenea, mai mari la copiii în creștere. Prin urmare, includerea lor în dieta obișnuită este o modalitate validă de prevenire a deficiențelor. Dacă sunt consumate crude în salată, conținutul acestei vitamine este mai mare, deoarece este sensibil la căldură și se pierde o cantitate semnificativă în timpul gătitului.