Ardei curățători, antioxidanți și foarte nutritivi

EcoClub Food

Această legumă de vară este foarte bogată în vitamina C care protejează oasele și dinții și în vitamina A care combate bolile degenerative

Roșu, verde, galben, picant, dulce etc. Ardeii sunt un vegetal tipic verii care, pe lângă faptul că oferă multă aromă și culoare preparatelor noastre, oferă și mai multe proprietăți benefice și sănătoase pentru corpul nostru.

foarte

Ardeii sunt originari din America, aparțin familiei Solanaceae, cum ar fi cartofii sau roșiile, iar în prezent cultivarea lor este răspândită în întreaga lume. Faptul că este o cultură atât de răspândită a dus la numeroase soiuri. La noi, ardeii grași, cornicabra, Rioja, piquillo, ñoras, choriceros, italianul, padrón sau ardeii Gernika sunt bine cunoscuți.

Componenta principală a ardeiului este apa urmată de glucide (3,7g) și conțin foarte calorii scăzute, de exemplu, 100 de grame de porție comestibilă de ardei italieni ne oferă doar 23 Kcal. Conținutul său de proteine ​​este scăzut (0,9 grame), iar grăsimile sunt practic inexistente. Sunt o sursă bună de fibră (1,2 grame) deci va îmbunătăți tranzitul intestinal și ne va oferi un efect evident.

Capsaicina, un ingredient activ în ardeiul iute, poate inhiba tumorile intestinale

Din punct de vedere vitaminic, trebuie exclusă conținutul său de vitamina C și vitamina A. Ardeii sunt o sursă bună de vitamina C, în principal dacă sunt consumate crude. Vitamina C, pe lângă faptul că este un puternic antioxidant, intervine în formarea colagenului și a celulelor roșii din sânge, în timp ce promovează absorbția fierului sau calciului din alimente și crește rezistența împotriva infecțiilor și îmbunătățește oase Da dinții.

Ce se referă la Vitamina A, nutriționistul Marta Sanz comentează Vanguard că „în 100 de grame de porție comestibilă de ardei găsim 205 micrograme de beta-carotenoizi (vitamina A) care are acțiune antioxidantă, conferind un efect protector împotriva radicalilor liberi pe care corpul nostru îl generează. Aceștia sunt responsabili pentru îmbătrânirea celulară provocatoare boli degenerative Dupa cum Cancer, osteoporoză și boli cardiovasculare. Acești beta-carotenoizi sunt, de asemenea, responsabili pentru a da ardeilor culoare galbenă și roșie și nu se pierd cu gătitul.