Aragonezii nu scapă de noile moduri atunci când fac cumpărături
Raportul privind consumul de alimente din 2018 plasează încă o dată Comunitatea ca regiune în care se consumă mai multe legume, dar reflectă și faptul că alimentele conservate și procesate capătă importanță.
Mâncăm mai multe legume, mai multă carne, mai multe fructe, dar mai puțin pește, paste și orez dacă ne comparăm cu restul spaniolilor. Aceasta este dieta aragonezilor, conform Raportului privind consumul de alimente din 2018, elaborat recent și publicat de Ministerul Agriculturii, Pescuitului și Alimentației. „Tradiția” și „produsele locale” joacă un rol principal atunci când fac cumpărături, Dar aragonezii nu sunt liberi de „modele” atunci când umplu frigiderul, spune Alejandro Sanz, endocrinolog și șef al secției Endocrinologie și Nutriție de la Unitatea de Nutriție și Dietetică a Spitalului Universitar Miguel Servet din Zaragoza.
Încă un an, Comunitatea Aragoneză este din nou liderul în consumul de legume. Fiecare aragonez consumă 74,34 kilograme de legume pe an, cu 27% mai mult decât restul spaniolilor. „Aceasta se ridică în medie la aproximativ 200 de grame pe zi, o cantitate care a priori pare adecvată, întrucât se recomandă consumul a una sau două porții pe zi și cu această cantitate acest aport ar putea fi satisfăcut”, explică Sanz. 15,34 kilograme de roșii (a doua regiune, după Catalonia, care consumă cel mai mult acest aliment); 5,53 kilograme ardei; 4,54 kilograme de dovlecei (cu 17,6% mai mult decât media spaniolă, ceea ce o face a doua comunitate, după Insulele Canare, în care se mănâncă cel mai mult); 7,48 kilograme de ceapă; Da 5,75 kilograme de salată, andive sau andive (autonomia care consumă cel mai mult) umple plăcile fiecărei persoane pe an. "Este o veste bună că aragonezii sunt în fruntea consumului de legume", apreciază el, adăugând: „Poate că tradiția de a avea livezi în sate ajută acest consum obișnuit”.
În același mod, apropierea este ceea ce cauzează consumul de fructe în Aragon rămâne stabil, cu 94,1 kilograme de persoană pe an, Spre deosebire de restul Spaniei (90,5 kilograme) unde creșterea prețului la raftul supermarketului, conform raportului, a dus la un consum mai mic, aproape de 2% față de anul precedent. Portocale, pepeni, pepeni verzi, banane sau mere, Ele sunt preferate atunci când vine vorba de a termina alimentele în Aragon, dar dacă Comunitatea iese în evidență pentru ceva, în comparație cu media spaniolă, este pentru consumul de piersici, deoarece cu 4,34 kilograme de persoană pe an, regiunea este clasată ca cel care consumă cel mai mult acest fruct, cu aproape 40% mai mult decât media. „Consumul acestor produse locale nu este doar remarcabil, dar este pozitiv din perspective diferite”, spune Sanz.
Știri conexe
da, întradevăr, Comunitatea nu este scutită, după cum sa menționat la început, de modă și atât de fructe proaspete tăiate (fructe proaspete, curate, tocate și ambalate pentru consum), cât și de fructe și legume procesate, în principal conservate, sunt în creștere și reprezintă deja 3,75 kilograme, primul și 13,15 kilograme, al doilea. „Nu este ideal, dar este realitate”, afirmă endocrinologul consultat. „Nu avem timp să facem cumpărăturile în fiecare zi sau să curățăm fasolea verde sau borage, cu atât mai puțin să preparăm leguminoasele. Idealul este fructele sezoniere și locale, dar trebuie să ne adaptăm societății moderne care nu are timp sau răbdare și ceea ce se consumă, de exemplu, fructe care sunt deja curate și tocate este viitorul: sunt ca niște delicii naturale, ușor de mâncat, delicioase și sănătoase. O altă problemă este că aceste produse sunt mai scumpe din cauza forței de muncă și a TVA-ului aplicat, de 21% ”. El mai observă că „consumul de fructe este foarte important în detrimentul consumului de sucuri, deoarece acestea au un indice glicemic ridicat datorită absorbției lor ușoare și a deficitului de pulpă”.