Ar trebui să mâncăm așa cum au făcut oamenii din Paloelitic Ce ar trebui să copiem și ce nu ar trebui

Am fi mai sănătoși și mai în formă dacă am mânca ca oamenii din paleolitic? Ei bine, depinde, există lucruri care merită copiate și altele care nu

Yolanda Vazquez Mazariego

Aceasta este o întrebare care a fost adresată multora înainte. Pe atunci obezitatea nu exista și toți cei care au reușit să supraviețuiască până la maturitate erau oameni puternici, fibroși și rezistenți. Poate de aceea, acum câțiva ani, „Paleodieta”, care a analizat ce au mâncat strămoșii vânători și culegători pentru a-l aplica până în prezent. La fel ca aproape toate modele, a trecut și sunt deja mult mai puțini care o urmează în sens strict. Cu toate acestea, Paleodieta ne-a adus câteva reflecții interesante.

Din punct de vedere evolutiv, specia umană nu s-a schimbat prea mult în ultimii 30.000 de ani. Până acum 10.000 de ani, oamenii erau vânători-culegători, apoi a venit agricultura și marea schimbare a vieții umane, începutul primelor civilizații, viața în orașe și revoluția industrială și tehnologică din ultimii 100 de ani. Modul nostru de a trăi și de a mânca s-a schimbat radical în această perioadă, deși genetica noastră nu a făcut-o cu greu. În comparație cu un om paleolitic, mâncăm mult și ne mișcăm puțin.

Pentru a o remedia, Paleodieta propune recuperarea modului de hrănire a primilor vânători-culegători, care au mâncat ceea ce aveau la îndemână: semințe, fructe și legume pe care le-ar putea colecta cu ușurință, ouă, animale mici și pești pe care ar putea să le vâneze și să le pescuiască de mână sau cu capcane și animale mai mari care au fost ucise într-un grup cu arcuri și săgeți. A fost o dietă destul de sănătoasă, bogată în vitamine, minerale și fibre, cu care strămoșii noștri au reușit să supraviețuiască marilor epoci glaciare înainte de începerea agriculturii și a creșterii animalelor și care le-a permis să mențină gradul enorm de activitate care era esențial pentru supraviețuire. în acel moment.

Este contraproductiv paleodit pentru sportivii de forță care doresc să câștige mușchi?

Gândirea la modul în care au mâncat în paleolitic - și chiar să rămână mai aproape și să analizeze modul în care au mâncat bunicii - ne poate ajuta să ne îmbunătățim dieta. Cu toate acestea, Paleodieta Poate că este prea strict în acest sens și promulgă faptul că ne limităm dieta la acele alimente pe care le-am putea mânca în sălbăticie dacă am fi vânători-culegători. Acest lucru lasă în afara dietei noastre alimente sănătoase pentru un atlet, cum ar fi cereale integrale cu cereale tari (inclusiv orez) și leguminoase. De asemenea, toate produsele lactate care nu pot fi obținute prin mulsul unui animal sălbatic.

CELE MAI BUNE DE ACUM ȘI ACUM

Poate că cel mai sensibil este să ne inspirăm din dieta strămoșilor noștri fără a irosi alimente foarte interesante pe care le avem acum. Pentru a realiza acest lucru, acordați atenție acestor sfaturi:

Schimbați proporțiile

Înainte de a începe să cultivi cereale, strămoșii noștri au distribuit caloriile din dieta lor destul de diferit la modul în care o facem în prezent. Au venit în 20-35% din proteine (în special de origine animală), 30-60% din grăsimi și 20-30% din carbohidrați. Până acum câțiva ani, un aport atât de ridicat de proteine și grăsimi ar fi fost descurajat, deoarece se considera că carbohidrații din cereale ar trebui să fie baza dietei noastre. Cu toate acestea, cele mai recente recomandări nutriționale pentru sportivi - oameni activi așa cum au fost forțați strămoșii noștri dacă doreau să supraviețuiască - stabilesc aporturi mai mari de proteine și grăsimi sănătoase, care se pot apropia de cele făcute de un om paleolitic.

Cu toate acestea, nu ne putem imita strămoșii în toate. În prezent, nu consumăm animale sălbatice care fug liber. Vitele noastre (în cel mai bun caz) pășesc în liniște, fără teama de prădători, așa că conținutul de grăsimi saturate din carne este mult mai mare. Și, de asemenea, în paleolitic a fost necesară o îmbrăcăminte fizică deosebită pentru a vâna un vânat mare ... ceva care a fost realizat doar foarte ocazional.

De aceea trebuie să ne moderăm consumul de carne roșie și să eliminăm grăsimile ori de câte ori este posibil.. De asemenea, evitați măruntaiele animalelor, care au fost esențiale pentru supraviețuirea strămoșilor noștri, dar acum acumulează concentrații ridicate de poluanți industriali și sunt un aliment periculos de când au fost descoperiți prioni și boala vacii nebune.

Ori de câte ori este posibil, cumpărați carne de la animale care au fost hrănite cu pășuni naturale, fără furaje, încercați carne de vânat, cum ar fi iepuri, căprioare, mistreți, fazani, rațe etc. care sunt frecvente în peninsulă și altele mai exotice, cum ar fi cangur, reni, crocodil, struț, bivoliță, rață etc. De asemenea, puteți lua până la 6 ouă pe săptămână.

Peștele este o alegere bună ca sursă de proteine, aminoacizi cu lanț ramificat și acizi grași omega-3, deși trebuie evitați-l pe cel care provine din fermele piscicole, deoarece este hrănit cu furaje și este mai bogat în grăsimi și are mai puțini acizi grași omega-3, de asemenea, nu iau pești mari care trăiesc mult, cum ar fi pește-spadă, ton și rechin, deoarece acumulează mai multe metale grele precum mercurul și toxinele în carne.

Alege Somon, macrou, păstrăv, hering, sardine, cod, unic, snuff, calcan, hamsie, merluciu etc. Fructele de mare sunt, de asemenea, o opțiune bună, strămoșii noștri erau crustacee bune, mareele scăzute aduceau multe moluște și crustacee, cum ar fi lăptii, midiile, balanele, scoicile, cocoloșele, navele de ras etc. au fost ușor de ridicat și o sursă bună de proteine bogate în fier și, deși sunt alimente bogate în colesterol, s-a constatat că conțin puține grăsimi saturate și nu afectează colesterolul din sânge.