Beneficiile principalelor ciuperci medicinale
Toamna este sezonul ciupercilor prin excelență și, pe de altă parte, este și sezonul în care trebuie să acordăm o atenție specială consolidării sistemului nostru imunitar. De mii de ani, medicina tradițională orientală a folosit mai mult decât 200 de specii de ciuperci medicinale pentru proprietățile lor terapeutice și mai ales pentru a spori apărarea.
În această postare puteți afla despre:
Ce impact au ciupercile asupra sănătății?
Când vorbim despre ciuperci medicinale trebuie să fim atenți la unul dintre nutrienții săi cheie: lbeta-glucani.
Beta-glucanii aparțin familiei polizaharidelor, prezente în mod natural în pereții celulari ai anumitor cereale precum ovăzul sau orzul, precum și în drojdia de pâine, la unele specii de ciuperci și bacterii.
Unii receptori beta-glucanici au fost identificați pe unele tipuri de celule imune din organism. Studiile științifice sugerează că celulele imune ingeră acești beta-glucani și astfel pot folosi aceste substanțe pentru a se hrăni și a se întări, ceea ce putem traduce ca o contribuție nutrițională a funcției imune.
Ciupercile medicinale sunt considerate ca fiind adaptogeni, o categorie de plante și ciuperci capabile să îmbunătățească capacitatea organismului de a se adapta la stresul fizic și mental.
Proprietățile principalelor ciuperci medicinale
Ciupercile conțin în general aproape calorii și au un conținut ridicat de apă că, în funcție de condiment, poate varia între 80% -90%.
Nu au practic grăsimi și conținutul lor de carbohidrați este foarte scăzut, de aceea sunt un aliment ideal dacă vrei să slăbești.
În ceea ce privește nivelurile sale de proteine, este foarte similar cu cel oferit de legume, dar și ciupercile sunt foarte bogate în vitamine și minerale, cum ar fi fosfor, seleniu, potasiu, cupru, fier și vitamine, în special grupa B.
Totuși, în ciuda acestei valori nutritive, există câteva specii de ciuperci medicinale care pot fi un mare sprijin pentru sănătatea noastră. Cele mai proeminente sunt:
Ciuperci medicinale: coama leului
Coama leului
Studiile sugerează că Ciuperca Lion's Mane este un suport nutrițional excelent pentru sănătatea creierului și a sistemului nervos, în special pentru memorie și funcția cognitivă, dar este, de asemenea, un suport excelent gastro-intestinal și de colon.
Factorul de creștere a nervilor (NGF) este o mică proteină esențială pentru creșterea, menținerea și supraviețuirea anumitor tipuri de neuroni.
Studiile indică faptul că există două componente în această ciupercă, hericenona și erincacina, care stimulează producția de NGF, îmbunătățind funcția cognitivă, memoria și sănătatea creierului. Se crede, de asemenea, că NGF joacă un rol potențial în îmbunătățirea stării de spirit.