Faceți aceste greșeli când gătiți ouă
Dacă aveți probleme cu decojirea oulului după ce este fiert sau gălbenușul este descentrat și chiar gri-verde, faceți ceva greșit! Vă spunem care sunt cele mai frecvente greșeli la gătitul ouălor.
Ouăle sunt un aliment cu o mare valoare nutritivă, versatil și delicios, perfect pentru a fi inclus în dietele sănătoase și pierderea în greutate. Poate fi folosit pentru multe rețete și în diferite preparate, dar Când le gătim, nu suntem întotdeauna clari cum să o facem, astfel încât să poată fi curățată perfect, fără ca albul să se lipească de coajă sau gălbenușul să nu fie prea tare sau verzui.. Luați notă de greșelile obișnuite pe care le facem atunci când gătiți ouă, astfel încât nu vi se mai întâmplă niciodată.
Cum ar trebui să arate un ou fiert perfect?
Deși pare simplu, gătitul unui ou nu este atât de ușor pe cât pare. Trebuie să controlați temperatura și timpul și să obțineți un ou care poate fi decojit cu ușurință în care albul nu se lipeste de cochilie, și că albul este compact și suculent fără a dobândi acea culoare verzuie care poate fi văzută în unele ouă fierte.
Sfaturi pentru a găti oul perfect
Există o discrepanță atunci când se decide dacă este mai bine să gătești ouăle direct în apă rece înainte de a fierbe sau în apă clocotită. In regula, atunci, Acest lucru va depinde de doi factori, dacă oul este rece și timpul de gătire pe care vrem să-l acordăm.
Este recomandat oul este proaspăt și la temperatura camerei înainte de a-l fierbe, deoarece șocul termic probabil va rupe cochilia și veți găsi acele bucăți tipice de albuș de ou zdrobit plutind în jurul containerului. Dacă aveți de gând să gătiți oul mai mult de 7 minute, îl puteți pune direct în apă rece pentru a fierbe, deoarece acest lucru nu va influența textura sa finală, așa cum ar fi la gătit mai puțin timp, da, cu siguranță gălbenușul va fi descentrat.
Dacă păstrați ouăle în frigider, scoateți-le înainte de gătit pentru a le tempera, în funcție de tipul de gătit pe care îl alegeți, le puteți pune direct în apă rece sau în apă clocotită. Dacă le puneți în apă clocotită, schimbarea temperaturii poate provoca acea ruptură despre care am vorbit astfel Ideal este să le introduceți cu atenție și să le întoarceți profitând de forța centrifugă pentru a centra albul în cazul gătitului pentru câteva minute.