Cum să faci o tocană „ușoară” pentru care merită să renunți la chorizo și la alte sacramente
Este posibil să vă bucurați de rețeta puternică fără regrete. Așa se desfășoară sacrilegiul
Dacă după acest articol îți vine să scrii un comentariu care să ne reproșeze că, chiar și din gătitul complet și substanțial, vrem să facem un fel de mâncare ușoară, supunându-l rigorilor predominante ale cultului corpului și războiului de la Michelin, nu fii timid; de fapt, vei avea dreptate. Dacă pentru ceva ne place emblema gastronomie Capitala se datorează forței sale fericite și compoziției sale pestrițe, în care ingrediente la fel de variate și răsunătoare precum naut, chorizo, slănină, carne slabă, pui, pui, șuncă, budincă neagră ... Încercați să le smulgeți unele dintre atributele lor tocană - sau reducerea prezenței sale - este ca și cum ai încerca să închei o vizită la un bufet pe care îl poți mânca cu o salată tristă: prostii. Sau nu?
Atât de fermă este această delicatesă încât este de neconceput să o consumi vara sau la cină. După o tocană de trei rânduri, se poate încheia ziua. Greutatea și somnolența apucă pe cine, care contemplă doar un pui de somn lung ca o ieșire demnă. Autorul acestui articol își amintește încă cu sufocare cum, cu ani în urmă, după ce a mâncat gătit două zile la rând, o puncție persistentă în partea dreaptă a burții a dus la un șir de raze X și ultrasunete, precum și la Helicobacter pylori Test. Totul pentru a ajunge la concluzia că singurul rău provine din efectele vulcanice ale rețetei monumentale.
Oricum ar fi, sosirea frigului permite prepararea lingurilor, un format foarte aplaudat de uniunea nutriționiștilor. „Deși uneori au fost jigniți, sunt extrem de preferabile multitudinii de alimente procesate și ultraprelucrate obișnuite în dieta noastră actuală, și, de asemenea, multe dintre ele pot face parte dintr-un tipar alimentar sănătos ", spune Ramón de Cangas, dietetician-nutriționist și doctor în biologie moleculară și funcțională. Și acest lucru este așa, mai ales, datorită contribuției leguminoaselor:" Ele contribuie la proteina vegetală a organismului nostru cu o valoare biologică acceptabilă, fibre solubile, carbohidrați cu un indice glicemic scăzut ... Au o valoare calorică moderată și o putere de saturație ridicată, iar consumul lor obișnuit a fost asociat cu un control mai bun al glucozei și lipidelor din sânge, cum ar fi LDL-colesterol ", adaugă el.
Cele trei ingrediente cele mai explozive
Reclamația „Miercuri, gătită”, recurentă în multe bare de meniuri, atrage devotați în căutarea de bingeing pe o bază săptămânală. Nu fac rău altora sau propriilor lor: oricât de mult ar părea, aprobarea unei tocănițe la fiecare șapte zile nu încalcă nicio regulă nutrițională ..., atâta timp cât dieta obișnuită este echilibrată. „Dacă în cele șase zile rămase meniurile sunt ajustate la recomandările dietetice actuale, acestea pot fi consumate o dată pe săptămână”, indică Ángeles Carbajal Azcona, profesor de nutriție la Facultatea de Farmacie a Universității Complutense din Madrid. Adică, „o zi este o zi” vine la gătit care nici vopsit.