Aportul de grăsimi al dietei mediteraneene nu vă face să acoperiți grăsimea

Grăsimile din nuci, pește și uleiuri vegetale bogate în compuși fenolici sunt mai sănătoase decât lipidele din carne și din alimentele procesate.

Prejudecățile și avertismentele împotriva opțiunilor mai sănătoase și bogate în grăsimi trebuie eliminate, de exemplu, nucile, uleiurile vegetale bogate în componente fenolice, iaurtul sau chiar brânza. Trebuie să punem deoparte mitul conform căruia alimentele cu conținut scăzut de grăsimi și calorii duc la o creștere mai mică în greutate.

Uleiul de măsline extravirgin, EVOO, este mult mai sănătos decât credem, și că avem încredere deplină în el ca iubitori ai dietei mediteraneene și, de asemenea, vom fi unul dintre cele mai bune alimente pentru sănătatea noastră.

Potrivit unui studiu publicat în revista medicală The Lancet Diabetes & Endocrinology, urmează, continuă o dieta mediteraneana bogata in grasimi vegetale (ulei de măsline extravirgin, nuci etc.) nu implică o creștere semnificativă în greutate în comparație cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.

Lucrarea sugerează că multe orientări curente privind sănătatea care recomandă reducerea grăsimilor și a caloriilor generează o percepție greșită despre efectele aportului de grăsimi în dieta mediteraneană, despre care se știe că sunt benefice pentru sănătate. Articolul este semnat de experți Ramon Estruch, de la Facultatea de Medicină și Științe ale Sănătății din UB, de la Spitalul Clinic din Barcelona și cercetător al echipei IDIBAPS Hipertensiune arterială, lipide și risc cardiovascular; Emili ros, șef al aceleiași echipe IDIBAPS și Hospital Clínic; Rosa M.ª Lamuela, al Facultății de Farmacie a UB; Da Xavier Pintó, de la Facultatea de Medicină și Științe ale Sănătății din UB și IDIBELL, printre alți experți din instituții și centre spitalicești din tot statul.

---