Apă spumantă împotriva riscului cardiovascular
Noi cercetări confirmă faptul că consumul de apă carbogazoasă în timpul meselor reduce absorbția grăsimilor în timpul digestiei.
Consumul de jumătate de litru de apă minerală carbogazoasă (apă spumantă) la mese poate fi unul dintre cele mai sănătoase gesturi. Noi cercetări efectuate de Institutul de Știință și Tehnologie a Alimentelor și Nutriției (ICTAN) și de Consiliul Superior pentru Cercetare Științifică (CSIC) au arătat că consumul unei Apa minerală cu bicarbonat de sodiu în timpul meselor poate reduce riscul cardiovascular. Nu este prima dată când se evidențiază beneficiile sănătoase ale apei carbogazoase, dar acest studiu confirmă zece ani de studiu.
Cercetările spaniole arată că consumul unei jumătăți de litru din acest tip de apă poate realiza o reducere între 6 și 15% a lipidelor din sânge în timpul digestiei. Prin urmare, contribuie la reducerea riscului de formare a plăcii de aterom pe pereții arteriali sau de ateroscleroză, ceea ce provoacă un risc crescut de a suferi un accident cardiovascular, cum ar fi angina pectorală sau un atac de cord. Acest lucru este posibil, așa cum a explicat directorul Grupului de minerale în metabolism și nutriție umană al CSIC și autorul principal al studiului, Vaquero, datorită „compoziției particulare” a apei analizate, care are un conținut ridicat de minerale. săruri.
Studiul a inclus 21 de voluntari sănătoși între 18 și 40 de ani, cărora li s-a oferit un mic dejun „cu un profil lipidic similar cu cel al dietei mediteraneene”, care a inclus consumul a jumătate de litru de apă marca Vichy Catalán, un mineral bicarbonat de sodiu și carbogazoase. După analizarea nivelului trigliceridelor după mese, aceștia au fost comparați cu cei care au prezentat atât postul, cât și cu consumul unui alt tip de apă, o apă minerală fără gaz. La grupul de voluntari care luaseră apă bicarbonatată, s-a observat o absorbție mai mică a lipidelor conținute în alimente.