Apa minerală naturală este un aliment funcțional
„Apa minerală naturală este un nutrient și este un aliment”, Dr. Mª Pilar Vaquero a afirmat după prezentarea doctorului Pérez Granados. Și a continuat să spună „și poate fi funcțional dacă, pe lângă faptul că este hidratant, are funcții benefice diferite de cele nutriționale cunoscute în mod tradițional”.
Un aliment funcțional este acel aliment care face parte din dieta obișnuită și care poate îndeplini funcții benefice, altele decât cele nutriționale deja cunoscute.
În prezent, pentru a declara că un aliment are anumite proprietăți de sănătate, acesta a trebuit demonstrat prin studii științifice riguroase.
Și asta a încercat să demonstreze dr. Vaquero în timpul unei ore de prezentare, unde ne-a învățat diferite investigații în care apa minerală a fost protagonista exercitării unui rol benefic în sănătate.
Una dintre ele a fost munca desfășurată de ea împreună cu alți oameni de știință precum Dr. Pérez Granados și Dr. Stephanie Schoppen (Universitatea din Hamburg).
Studiul s-a bazat pe consumul de ape puternic mineralizate cu dioxid de carbon, bogat în bicarbonați, sodiu, clorură și litiu. Studiile au arătat că acest tip de apă a redus riscul cardiovascular, observând o reducere a colesterolului total și a indicilor de risc asupra colesterolului. În plus, nu afectează remodelarea osoasă sau tensiunea arterială la femeile aflate în postmenopauză și scade presiunea sistolică la bărbații și femeile tinere. (Vezi studiul din: Apa cu bicarbonat de sodiu reduce riscul cardiovascular. Adio colesterolului).