Anghinarea este interesantă în orice dietă pentru a slăbi
Membru titular al Academiei Spaniole de Nutriție și Dietetică, conducând cinci clinici proprii sub bannerul Nutrigroup, președinte al Fundației Alimenta Tu Salud, diplomă în Nutriție și Dietetică Umană la Universitatea din Navarra, diplomă în Biologie la Universitate din Oviedo, doctor în biologie funcțională și moleculară, expert universitar în tehnologia alimentară și alimentară și doctor honoris causa în științe ale sănătății. Acesta este curriculum-ul doctorului Ramón de Cangas (Oviedo, 1975), care a fost atent „Anghinare din Spania”. În acest interviu, el avertizează cu privire la consumul de alimente ultra-procesate, apără aportul zilnic de fructe și legume și face un „cap” la beneficiile anghinarei. El vorbește despre consecințele urmării unei diete vegane, remarcă faptul că în țări precum Japonia, alimentația este un subiect obligatoriu și subliniază că nu există superalimente.
Unde găsești timp pentru a-ți asuma toate obligațiile și a continua formarea?
Realitatea este că o planificare corectă a timpului îmi permite să-l optimizez și să-l valorific la maximum, chiar și în călătoriile lungi cu avionul, profit de ocazie pentru a studia, a scrie etc.
Ultimele studii indică faptul că 25% din populația spaniolă este obeză sau are probleme cu supraponderalitatea. Cui atribuiți acest procent? Este atât de prost mâncat în țara regimului mediteranean?
În deceniul anilor șaizeci ai secolului trecut, mai mult de jumătate din dietă consta din legume, fructe, leguminoase, pâine, nuci ... care era într-adevăr o dietă mediteraneană. Pe lângă reducerea activității fizice, consumul de alimente ultra-procesate a crescut semnificativ.
Susții că pentru a slăbi trebuie să urmezi o dietă, că nu este suficient să faci sport. Este ceva general sau numai pentru anumite persoane?
Activitatea fizică este importantă pentru sănătate, dar este și un ajutor pentru controlul greutății. Dacă nu luăm în considerare ceea ce mâncăm, putem crește aportul caloric și va fi dificil să compensăm cu activitate fizică. În plus, modul de a mânca are un impact asupra sănătății, în afară de faptul că excesul de calorii ar putea fi compensat cu o creștere a activității fizice.
Care sunt liniile directoare de bază pe care le sfătuiți zilnic pentru a pierde în greutate?
Consumați alimente reale și reale, reduceți la minimum consumul de alimente ultraprelucrate și, în plus, ajustați sumele la cheltuielile de energie.
Ce profil de pacient merge la clinicile dvs.?
Nu există un profil specific, participă persoane cu patologii, vârste și obiective diferite.