Cele 5 greșeli pe care le comiți când gătești piept de pui
Materii prime
Din momentul în care îl cumpărăm până îl servim, trebuie să fim foarte atenți
Carlos Perez Garcia
Puiul este unul dintre produsele din carne cel mai consumat din lume. Iar unul dintre felurile de mâncare pe care le preparăm cel mai mult cu el este pieptul de pui, care poate fi preparat în moduri diferite.
Cel mai frecvent este să-l faceți la grătar, deoarece este mai sănătos decât dacă este prăjit. cu toate acestea, Nu este atât de simplu pe cât pare. În procesul pe care îl desfășurăm, de când îl cumpărăm până când îl servim pe masă, este probabil să comităm mai mult de o greșeală. Cele mai frecvente sunt indicate mai jos:
Piept de pui
1. Decongelați rău
Înainte de a pregăti carnea, scoatem pachetul din congelator și lăsăm fileurile pe o farfurie în bucătărie ore întregi. Mai întâi se decongelează exteriorul și apoi interiorul, un proces frecvent care poate duce la o problemă: intoxicația. După cum am spus deja, partea exterioară este dezghețată mai întâi, prin urmare, până când se întâmplă același lucru cu interiorul, va fi în contact cu temperatura camerei timp de câteva ore și de aici apare problema, deoarece bacteriile și microorganismele toxice, cum ar fi salmonella, se reproduc.
Pentru a evita o posibilă otrăvire, cel mai bine este să plasați carnea congelată într-o pungă de plastic resigilabilă și se scufundă în apă rece. Schimbați apa astfel încât să fie întotdeauna rece. Un proces mai rapid care previne posibila otrăvire.
2. Spălați fileurile
S-ar putea să vă întrebați de ce nu puteți pune carnea direct într-un recipient cu apă rece, în loc să trebuiască să o puneți în pungile cu fermoar. Ei bine, atunci trebuie evitați cu orice preț ca carnea să intre în contact cu apa, adică nu poate fi spălat așa cum facem cu fructele.