Anghinare și calamar pentru acest miercuri 18 La Verdad

# MENIUL DE CONFIGURARE

În fiecare zi, fără a pleca de acasă, două rețete simple, cu ingrediente accesibile pentru a vă distra gătind și pentru a face față închiderii cu bucurie și aromă

În fiecare zi, fără a pleca de acasă, două rețete simple, cu ingrediente accesibile pentru a vă distra gătind și pentru a face față închiderii cu bucurie și aromă.

pentru

Propunerea de astăzi: anghinare la grătar cu sacadat și calamar cu arpagic.

Ingrediente

    6 anghinare 200 gr de sacadat. Ulei de masline. Sare grasă. 3 căței de usturoi. 1 lămâie Apă. Pătrunjel.

Un nord-sud, un fel de mâncare cu regina grădinii murciene, anghinare și un mare produs tipic leonez, cecina. Pentru a face acest lucru, punem o tigaie largă pe foc cu un jet bun de ulei de măsline. Îl aromăm cu usturoi ușor zdrobit și cu pielea sa. Îi scoatem înainte să înceapă să ardă.

Curățăm anghinarea de frunze exterioare până când le lăsăm în inimă și le lăsăm într-un castron cu apă și pătrunjel din belșug, pentru a nu se înnegri. Apoi, uscăm inimile, le tăiem în felii subțiri și le prăjim la foc mare în loturi. Când se rumenesc, lasa este transferată la o sursă cu hârtie de bucătărie, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit. Punem pe farfurii o bază de felii de sacadat. Le pictăm ușor cu ulei de măsline. Așezați anghinarea deasupra și radeți coaja de lămâie peste ele.