Analiza nutrițională a unui cartof

Abonați-vă la Vitónica

cartof Acesta continuă să fie una dintre cele mai puțin apreciate legume în prezent, deoarece reputația sa de îngrășare pare să fie mai puternică decât calitatea sa nutritivă ridicată, așa că astăzi aducem analiza nutrițională a unui cartof mediană pentru a arăta că caloriile sunt mai mici decât credem și că nutrienții sunt mai valoroși decât ne imaginăm.

După cum putem vedea, un cartof contribuie doar 139 de calorii furnizate în cea mai mare parte de hidrați carbon complex și proteină. Am putea spune că nu are aproape grăsime și, de asemenea, trebuie să subliniem că într-un cartof îl găsim 8 grame de fibre, nu o cantitate mică pentru o singură unitate de legume.

80% din compoziția sa este Apă și, desigur, nu are colesterol.

Am putea vorbi despre indicele său glicemic ridicat determinat de încărcătura ridicată de carbohidrați, dar trebuie să recunoaștem că acest lucru poate fi modificat, întrucât doar gătind cartofi în cuptor și combinându-l cu carne, brânză sau alte legume, vom reduce impactul carbohidrații săi pe glucoza din sânge.

---