Analiza comparativă a răspunsului glicemic și a indicelui glicemic al piureului de cartofi

comparativă

В
В 		В

SciELO al meu

Servicii personalizate

Revistă

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Articol

  • Spaniolă (pdf)
  • Articol în XML
  • Referințe articol
  • Cum se citează acest articol
  • SciELO Analytics
  • Traducere automată
  • Trimite articolul prin e-mail

Indicatori

  • Citat de SciELO
  • Acces

Linkuri conexe

  • Citat de Google
  • Similar în SciELO
  • Similar pe Google

Acțiune

Nutriția spitalului

versiuneaВ On-lineВ ISSN 1699-5198 versiuneaВ tipărităВ ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В vol.30В nr.6В MadridВ decembrie 2014

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2014.30.6.7927В

ORIGINAL/Obezitatea

Analiza comparativă a răspunsului glicemic și a indicelui glicemic al piureului de cartofi instant la subiecții supuși gastrectomiei laparoscopice și subiecții martor

Gabriel Fuentes Valdes 1, Miguel del Valle Flores 1 și Claudia Vega Soto 2

Fundal: Gastrectomia laparoscopică a mânecii (LSG) este o procedură chirurgicală de succes pentru obezitatea morbidă. Cu toate acestea, recuperarea greutății după intervenția chirurgicală este obișnuită, astfel aplicarea indicelui glicemic ar putea favoriza un control bun al greutății.
Obiectiv: Pentru a compara indicele glicemic (GI) și răspunsul glicemic (GR) obținut de piureul instant de cartofi la persoanele supuse LSG față de subiecții martor.
Metode: GI și GR au fost evaluate la 10 subiecți LSG și comparate cu 10 martori. A fost utilizată metodologia GI propusă de FAO/OMS; piure de cartofi instant ca hrană de test și pâine albă ca hrană standard (50g CHO disponibil). Probă de sânge capilar 0 (post), 30, 60, 90 și 120 de minute. IG a fost determinat prin metoda trapezoidală. ANOVA a fost utilizat pentru a compara un factor între grupurile RG și IG; t-student să compare RG între alimente. Semnificație statistică p

Cuvinte cheie: Index glicemic. Chirurgie bariatrică. Alimente.

Introducere

Proiectare experimentală: Protocolul utilizat a fost adaptat de la procedura recomandată de FAO/OMS (Organizația pentru Alimentație și Agricultură/Organizația Mondială a Sănătății) 14 . Pentru a determina IG-ul unui aliment, testele trebuie repetate la șase sau mai mulți subiecți, prin urmare, studiul de față a folosit zece subiecți din fiecare grup. Cu o zi înainte de test, li s-a recomandat să mențină un aport similar cu dieta lor obișnuită, cu o cină preferabil ușoară; în plus, participarea la activitatea fizică viguroasă și consumul de alcool au fost restricționate. Subiecții au fost instruiți să nu consume alimente sau să bea lichide timp de zece ore înainte de momentul testului.

Concluzie

Mulțumiri

Referințe

1. Foster-Schubert KE, Cummings DE. Strategii terapeutice emergente pentru obezitate. Rev. Endocr 2006; 27: 779-93. [Link-uri]

2. Organizația Mondială a Sănătății. Obezitate și supraponderalitate. (Accesat la 18 mai 2014). Disponibil la: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/en/index.html. [Link-uri]