Amprenta ecologică a alimentelor

Pentru a înțelege amprenta ecologică, să ne imaginăm un drum înzăpezit, prin care trece o excursie de excursioniști, care pe măsură ce înaintează de-a lungul drumului, își lasă urmele marcate în zăpadă. Aceste urme vor dispărea când zăpada se topește și estompează semnul și vor dispărea complet când ninge din nou. Ana Etchenique

Care este amprenta ecologică? 1.2

Tot ceea ce consumăm (produse sau servicii de orice fel) are un impact asupra naturii și, pentru a o măsura, folosim „amprenta ecologică”.

Amprenta ecologică este un indicator de mediu al impactului pe care îl are o anumită comunitate, țară, regiune sau oraș - asupra împrejurimilor sale. Amprenta ecologică este exprimată ca suprafața necesară pentru a produce resursele consumate de orice activitate, precum și cea necesară pentru a absorbi deșeurile pe care le generează, indiferent de locația sa.

„DOMENIUL TERITORIALE ECOLOGIC PRODUCTIVITATE (culturi agricole, pășuni, păduri sau ECOSISTEMUL ACVATIC) ar fi necesară pentru a produce resursele utilizate și RESTURILE asimilării produs de o OAMENI DE Definite Definite definit într-un Definite OAMENI Definite severǎ. .

William Rees și Mathis Wackernagel

După cum putem deduce, domeniul alimentar nu este străin de amprenta ecologică. Toate procesele implicate în producția, transformarea și prelucrarea, transportul și consumul de alimente, lasă o amprentă asupra naturii.

Cum putem reduce amprenta ecologică a alimentelor noastre?

Achiziționarea de alimente de proximitate. Consumul de produse importate are un impact ridicat asupra mediului (mai ales atunci când parcurg mulți kilometri pentru a ajunge la mâinile noastre), un impact pe care îl putem reduce într-un mod foarte simplu. Cum?, Optând pentru achiziționarea de alimente locale, ori de câte ori este posibil, în loc de alimente și/sau produse importate, cu acestea vom reduce emisia de CO2 în atmosferă, deoarece resursele necesare pentru transport vor fi reduse, conservarea și depozitarea și distribuția de alimente. În plus, vom promova economia locală, îmbunătățind astfel economia țării.