Selecții de păsări - „Ouăle sunt un aliment fundamental pentru toate vârstele din interior

Revista de păsări în spaniolă a citit în mai multe țări

  • VIZOR
  • ABONAMENT
  • VEZI PDF
  • FAVORITĂ
  • FIŞIER
  • DISTRIBUIRE (rețele sociale, permalink, e-mail)

„Ouăle sunt un aliment fundamental pentru toate vârstele, în cadrul unei diete echilibrate”

• Ouăle sunt un aliment
fundamental pentru toți
vârstele dinăuntru
o dieta echilibrata

sunt

Dr. Antonio Fuertes

Doctor în medicină cu experiență internațională în cardiologie la Texas Heart Institute. Președinte al Consiliului consultativ al Institutului pentru ouă

Începând cu anii 90, s-a produs o schimbare de tendință, când au fost publicate diverse studii științifice care au evidențiat marea valoare nutrițională a acestui aliment, recomandându-se chiar să luați un ou zilnic.

Să demontăm mitul oului și al colesterolului și să clarificăm îndoielile cu privire la acest aliment.

În primul rând, că din punct de vedere nutrițional este un aliment foarte complet, care are avantaje față de sănătate în general și cu privire la anumite aspecte, în special pentru persoanele de toate vârstele. Încercăm să corectăm faimosul mit conform căruia consumul de ouă crește colesterolul. Deși este un aliment bogat în colesterol, cel din ouă este absorbit mai încet și într-o măsură mai mică decât cel din grăsimile saturate. De aceea, consumul de ouă nu numai că nu crește riscul bolilor cardiovasculare, ci îmbunătățește și prognosticul bolilor degenerative ale sistemului nervos, diabet zaharat sau degenerescența maculară a retinei.

Oul este un aliment foarte recomandat la orice vârstă și în orice stare fiziologică, deoarece conține substanțe nutritive în concentrație mai mare și mai biodisponibil decât în ​​alte alimente. Prin urmare, includerea oului în dietă este esențială.

După diseminarea rezultatelor „Studiului celor șapte țări”, în 1980, toate organizațiile din domeniul sănătății din lume au recomandat împotriva consumului de ouă prin compararea falsă a efectului lor nociv cu cel al grăsimilor saturate, pentru convingerea că au crescut riscul de a suferi de boli cardiovasculare.