Alune cu cât mai devreme cu atât mai bine - medicul meu pediatru vegetarian

Alergia la arahide este o problemă majoră și comună în copilărie și poate fi gravă. În Statele Unite, o țară în care se consumă multe alune, această alergie alimentară poate afecta până la 2% dintre fete și băieți, reprezentând un număr mare de persoane afectate. În Spania, arahidele nu sunt la fel de populare ca în țările anglo-saxone, dar fac din ce în ce mai mult parte din dieta noastră, în special în familiile vegetariene și vegane. Alunele sunt bogate în proteine, grăsimi de bună calitate, vitamine, minerale și fibre și sunt un aliment foarte interesant în dietele copiilor datorită conținutului lor nutritiv ridicat concentrat într-un volum mic. Pentru a vă face o idee despre cât de hrănitoare sunt acestea, pasta de arahide este principalul ingredient în preparatele alimentare pe care organizații precum Medicii fără frontiere le folosesc pentru a recupera copiii care suferă de malnutriție.

Institutul Național de Boli Alergice și Infecțioase din Statele Unite tocmai a publicat un nou ghid de recomandări pentru a evita dezvoltarea unei alergii la arahide. De câțiva ani știm că, spre deosebire de ceea ce se credea anterior, întârzierea introducerii acestor alimente potențial alergenice (= care pot provoca alergii) în dieta bebelușului, nu numai că nu le protejează de dezvoltarea alergiilor, ci chiar poate favoriza apariția acestuia.

---