Aluloza este dieta ketogenică admisibilă pentru dieta keto sau paleo
Aluloză: este admisibilă pentru dieta Keto sau Paleo?
Una dintre cele mai mari provocări cu care se confruntă persoanele care urmează Keto, Paleo sau alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați este găsirea de alternative la unele dintre alimentele care ne-au definit obiceiurile alimentare de ani de zile. De exemplu, deși pâinea integrală nu este compatibilă cu persoanele care încearcă să-și limiteze aportul de carbohidrați la 30 de grame pe zi, poate fi dificil să ne schimbăm obiceiurile de mic dejun dacă ne-am obișnuit să mâncăm pâine prăjită la micul dejun. Cu toate acestea, alternativele de pâine prietenoase cu ceto-ul ar permite persoanelor care țin dietă cu conținut scăzut de carbohidrați să își mențină rutina de mic dejun în timp ce își îmbunătățesc substanțial alegerile dietetice. Aluloza este o alternativă de îndulcire care, atunci când este utilizată corect, permite persoanelor care au diete cu conținut scăzut de carbohidrați să-și îndulcească mâncarea și băuturile fără a adăuga cantități semnificative de calorii și carbohidrați.
Apetitul nostru pentru dulce
Oamenii din Statele Unite adoră lucrurile dulci. Între 2018 și 2019, americanii au consumat aproximativ 11 milioane de tone metrice de zahăr, reprezentând o creștere de un milion de tone metrice față de 2010. În ciuda unei creșteri alarmante a diabetului în rândul populației, Consiliul pentru diabet menționează că americanul mediu consumă 126,4 grame de zahăr pe zi.
American Heart Association (AHA) recomandă o cantitate maximă de zaharuri adăugate de 150 de calorii pe zi (37,5 grame) pentru bărbați și 100 de calorii pe zi (25 de grame) pentru femei. Cu toate acestea, pentru persoanele care încearcă să-și aducă organismul în cetoză, această recomandare ar duce la un aport excesiv de carbohidrați din consumul de zahăr. O linguriță de zahăr oferă aproximativ 5 grame de carbohidrați și 20 de calorii, în timp ce o lingură conține mai mult de 15 grame de carbohidrați și 60 de calorii. Două linguri de zahăr în cafeaua de dimineață vă vor pune probabil la limita aportului de carbohidrați pentru o zi. Din fericire, există mai multe alternative de îndulcitori naturali care conțin carbohidrați extrem de scăzuți pentru persoanele care urmează dieta Keto. De la Stevia până la îndulcitorul „fruct de călugăr”, oamenii care doresc puțină dulceață în viața lor au opțiuni dincolo de zahăr și miere, iar aluloza este un produs care merită explorat.
Ce este Allulose?
Aluloza este unul dintre zaharurile rare care apar în mod natural la diferite specii de plante din natură. Deși identificată inițial din grâu, aluloza este recunoscută pe scară largă ca fiind găsită în fructe, cum ar fi jackfruit, smochine și stafide. La nivel chimic, aluloza este o monozaharidă care este cea mai simplă formă de zahăr și cele mai simple unități de carbohidrați.