Aluat fără gluten și modul de utilizare - Ecovidasolar
Aluat fără gluten, Este posibil să o faci și tu? . În postarea noastră anterioară am explicat „Cum să aveți drojdie mamă acasă disponibilă întotdeauna”, cum este procesul de creație pas cu pas, trucuri, sfaturi și păstrați-l.
Am primit multe întrebări cu privire la drojdia de aluat și cum se face pâine sănătoasă acasă, printre aceste întrebări mai multe persoane care sunt intolerante la gluten ne întreabă dacă este posibil să o facem aluat fără gluten. Da, este la fel de posibil.
Îl poți face acasă foarte ușor, nu îți va lua niciun timp și îl poți avea oricând la frigider. Puteți să o creați înainte de a vă face pâinea fără gluten sau, dacă sunteți foarte panarra, o puteți face și hrăni din când în când pentru a o folosi oricând doriți.
În acest weekend am fost la un grătar cu prietenii și a fost o persoană intolerantă. M-a făcut cu adevărat să cred că glutenul nu are legătură doar cu prepararea pâinii fără gluten. Există multe produse care conțin gluten și apoi există o posibilă contaminare încrucișată a multor alimente. De exemplu, această persoană a trebuit să ne ceară să se facă salmorejo fără pâine (cu gluten).
De ce să faci aluat fără gluten?
Glutenul este o proteină care vine în mod natural ca un cadou cu tot ceea ce conține grâu. Este, de asemenea, în orice produs alimentar preparat cu spelt, kamut, spelt verde, triticale, farro, orz, secară, ovăz sau spelt.
În ultimii ani, multe persoane au fost diagnosticate cu boală celiacă, intoleranță la gluten și alergie. Alte persoane aleg, de asemenea, să-și însoțească rudele afectate în dieta lor fără gluten, deoarece este mai ușor să ne alăturați din meniul nostru de acasă și de familie și să le însoțiți în schimbarea forțată pe care unii trebuie să o facă.
Făină integrală de grâu integral:
Problema pe care o vedem cu făina comercială, chiar dacă este organică, este că poate dura multe luni ambalate. Acest lucru afectează nutriția, nutrienții, în special mineralele pe care le conține pâinea, se oxidează și se pierd, chiar dacă făina noastră aleasă este grâu integral.
A avea făină proaspăt măcinată nu este un lux, este făina corectă pe care ar trebui să o folosim cu toții, deoarece este singura care ne oferă prospețime și nutriție maximă oricărei rețete delicioase pe care o facem cu ea. Puteți face propria făină cu un mixer. Veți avea nevoie de unul mixer de mare putere care vă permite să măcinați semințe de tot felul, cele care nu au și gluten, măcinați naut, orez sau porumb și aveți făina pregătită în acest moment cu toți nutrienții, mineralele și fibrele proaspete. Spre deosebire de momentul în care cumpărăm făină care a reușit să-și piardă o mare parte din valoarea sa nutritivă datorită oxidării, așa cum am menționat la început, chiar dacă este ecologică și de calitate, deoarece este deja măcinată și nu știm când este ambalat sau de când a fost măcinat. Un mixer bun pe lângă faptul că îl puteți folosi pentru a măcina făina vă va ajuta să aveți o dietă mai sănătoasă cu toate opțiunile pe care le permite să le faceți.