Alternative la zer și beneficiile acestuia - Mai bine cu sănătatea
Multe rețete americane încorporează așa-numitele zer, zeama sau zeama. Cu toate acestea, în unele țări nu există, așa că trebuie să apelăm la alternative la zer. Acest aliment poate raporta o serie de beneficii pentru sănătate, deci este o idee bună să îl introduceți în dietă.
De aceea, în acest spațiu Vrem să vă arătăm câțiva înlocuitori pe care îi puteți folosi pentru a înlocui acest ingredient. Nu conțin exact toți nutrienții săi, dar pot imita unele dintre proprietățile sale. Continuați să citiți și cunoașteți-i.
Informații despre lapte
Zerul este lapte ușor acid. Aciditatea acestui produs provine din acizii prezenți în el, în special acizi lactici, întrucât proteinele din zer sunt ușor coagulate. Cu câteva decenii în urmă, când untul era biciuit manual, la sfârșitul acestui proces a rămas un lichid. Acest lichid a fost numit „zer”, conținea mai puțină grăsime decât untul obișnuit.
În concluzie, zeama este mai sănătoasă decât untul sau smântâna. Astăzi, producătorii adaugă bacterii lactice în laptele degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi pentru a produce zer.
Principalele proprietăți nutriționale
Este o sursă de vitamine
Laptele este un mare sursă de vitamine din grupa B (B1, B6 și B12), esențiale pentru buna dezvoltare și funcționare a corpului. Mai exact, vitamina B12 joacă un rol esențial în prevenirea bolilor precum anemia, care poate duce la oboseală cronică și oboseală. Acest lucru este afirmat de o cercetare publicată în Jurnalul Internațional pentru Cercetarea Vitaminelor și Nutriției.
Acest compus este, de asemenea, bogat în vitaminele C și D care servesc la întărirea sistemului imunitar. Ceva de reținut iarna, când suntem mult mai expuși la gripă și răceli.
Conține în minerale
O altă dintre proprietățile importante ale zerului, potrivit unei descoperiri publicate în Revista Chilena de Nutrición, este aceea are o concentrație mare de minerale precum calciu, fosfor, potasiu, sodiu, mangan și magneziu, toate acestea fiind esențiale pentru buna funcționare a organismului.
Are un aport caloric redus
Zerul este un aliment capabil să îmbogățească nutrițional multe preparate fără a crește semnificativ aportul lor caloric. Din acest motiv, este util să se introducă în cadrul unei diete cu scopul de a pierde în greutate.