Alimentele organice sunt mai sănătoase - Dieta și Nutriția

Fructele și legumele organice conțin mai mulți antioxidanți și mai puține pesticide

sunt

Un nou studiu, care a fost publicat în British Journal of Nutrition, a constatat că mancare organica - cele cultivate fără a utiliza îngrășăminte chimice sau pesticide - conțin între 19% și 69% mai mulți antioxidanți și niveluri semnificativ mai scăzute de metale toxice, cum ar fi cadmiul, decât fructele și legumele cultivate în mod tradițional.

Această cercetare, care a fost bazată pe date din 343 de analize anterioare, și a fost condusă de Carlo Leifert, profesor de agricultură ecologică la Universitatea Newcastle, infirmă parțial concluziile unui alt studiu realizat în urmă cu doi ani de Universitatea Stanford, care a subliniat că organice alimentele nu au fost întotdeauna mai hrănitoare sau au oferit beneficii mai mari pentru sănătate decât alimentele convenționale.

Autorii studiului asigură că în legumele și fructele provenite din culturi organice s-au detectat de până la patru ori mai puține pesticide decât în ​​culturile tradiționale